Печеното пиле е чудесна възможност както за гладни домакинства, така и за неочаквани гости. Пилето е много трудно за разваляне и достатъчно лесно за готвене. И се оказва вкусно и ароматно.
Необходимо е
-
- Пиле с гъби:
- пиле - 1,5 кг;
- твърдо сирене - 400 г;
- моркови - 2 бр;
- пресни гъби - 400 г;
- домати - 6 бр;
- чесън - 5 скилидки;
- масло - 6 супени лъжици;
- млян черен пипер;
- сол.
- Пиле със зеленчуци:
- пиле - 1 кг;
- моркови - 2-3 бр;
- домати - 4 бр;
- чесън 5 скилидки;
- сирене - 500 г;
- масло - 3 супени лъжици;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици;
- черен пипер в зърна;
- сол.
- Пиле с гъби в сос от заквасена сметана:
- пилешко месо (варено или пържено) - 600 г;
- гъби - 200 г;
- масло - 3 супени лъжици;
- заквасена сметана - 200 г;
- лют доматен сос - 700 г;
- твърдо сирене - 2-3 супени лъжици;
- черен пипер;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете обилно пилето в студена вода, поставете в тенджера, покрийте с вода, поставете на умерен огън и гответе за около 15-20 минути. Когато заври, добавете цели белени моркови, поръсете с подправки и варете, докато омекнат. Извадете пилето, охладете и извадете месото от костите. Нарежете морковите. Сварете гъбите и нарежете на малки парченца. Настържете доматите на едро ренде. В тенджера сложете слой моркови, слой гъби, слой домати, поръсете с накълцан чесън и подправки. Налейте 200 грама бульон, покрийте с филийки масло, отгоре пиле. Покрийте със сирене. Поставете във фурна, загрята до 180 градуса и печете 15-20 минути.
Стъпка 2
Измийте пилето, поставете във вряща подсолена вода, оставете да заври. Изсипете в зърната черен пипер, добавете обелени и едро нарязани моркови, варете до омекване. Извадете пилешкото месо от костите и нарежете на малки парченца. Нарежете морковите. Обелете доматите и нарежете на ивици. Намажете тиган с олио, сложете моркови, накълцан чесън, домати, внимателно изсипете 1 чаша бульон. Отгоре сложете филийки масло, след това пилешко месо, покрийте всичко с настърган кашкавал, смесен със заквасена сметана. Поставете във фурна, загрята до 200 градуса и печете 15-20 минути.
Стъпка 3
Нарежете пилето и гъбите на равни ивици. Загрейте 1 супена лъжица олио, добавете месо и гъби и запържете бързо, поръсете с подправки. Налейте заквасена сметана, смесена с 3 супени лъжици гореща вода и доматен сос. Оставете да заври, свалете от огъня. Намажете порционните форми с масло, подредете пилешката маса, поръсете със сирене и полейте с останалото разтопено масло. Поставете в гореща фурна, печете до златисто кафяво.
