Кулич без глазура изглежда скучен и обикновен, докато елегантен изглежда по-представителен и съответстващ на светия празник. Пригответе три вида глазура, различаващи се по цвят, текстура и вкус, и изненадайте всички с необичайността на традиционните печени изделия в светла великденска сутрин.
Необходимо е
- За бяла глазура:
- - 1 пилешки протеин;
- - 0,5 ч.л. лимонов сок;
- - 200 г пудра захар;
- За глазурата от зелен орех:
- - 100 г обелени несолени шам фъстъци;
- - 1/4 лимон;
- - 200 г пудра захар;
- - 0,5 ч.л. морска сол;
- - 100 г спанак;
- За шоколадова глазура;
- - 3 с.л. какао на прах;
- - 250 г пудра захар;
- - сок от 0,5 лимон;
- - 2 с.л. масло.
Инструкции
Етап 1
Класическа глазура от бяла торта
Смесете протеина с лимонов сок. Пресейте пудрата захар през сито и разбъркайте на малки порции в течната маса.
Стъпка 2
Разбийте сместа, докато стане доста гъста, с бъркалка или миксер със средна скорост. Не правете това прекалено енергично, иначе готовата глазура ще се раздуе. Тя трябва да капе от лъжицата, но не се разпространява след това. Ако протеиновата маса не бърка дълго време, поставете я за кратко в хладилника или поставете блокове лед под контейнера.
Стъпка 3
Нанесете глазурата върху тортата, докато е още гореща и украсете с цветна пудра. Класическата глазура може да бъде оцветена, за да се получи желаният цвят чрез добавяне на богат сок от плодове, плодове или зеленчуци или 0,5 ч.л. изкуствена прахообразна боя.
Стъпка 4
Глазура от зелени ядки за козунак
Обелете лимона и изцедете сока от пулпата, отстранете семената, ако е необходимо. Смелете ядките, морската сол и цедката в хаванче или кухненски робот до много фини трохи. Комбинирайте го с пудра захар, цитрусов сок и разбъркайте добре.
Стъпка 5
Оставете 1 супена лъжица да заври. вода в малка тенджера и потопете спанака в нея. Варете го в продължение на 1, 5 минути, след това изсипете цялата течност в чаша, разтрийте билките през фино сито, поставете в шам фъстък и разбъркайте. Разредете глазурата с няколко лъжици бульон, покрийте тортата и украсете с няколко цели ядки.
Стъпка 6
Шоколадова глазура за торта
Разтопете маслото в тенджера на умерен огън на водна баня. Налейте лимонов сок и добавете пудра захар, а след това и какао на прах. Разбъркайте всичко до гладка смес, махнете съдовете от огъня, охладете леко глазурата и намажете с нея великденския хляб. Вместо какао можете да използвате половин блокче черен, млечен или бял шоколад.
