Козунакът е незаменим атрибут на великденската трапеза. Той е направен от различни теста и традиционно украсен със сладка глазура, което придава на печените изделия елегантен вид и допълнителна сладост. Приготвянето на глазурата за тортата обикновено не отнема много време.
Най-лесната рецепта за глазура
Глазурата не само придава допълнителна сладост на печените изделия и служи като вид украса за нея: благодарение на нея тортата ще запази свежестта си по-дълго. Най-лесният вариант е пудрата захар. Може спокойно да се нарече класика на жанра. Това е лесно и бързо: разбъркайте пудрата захар в малко количество течност, като лимонов сок, кафе или ром, нанесете сместа върху прясно изпечена торта и я оставете да стегне. Струва си да се отбележи, че в тази рецепта може да се използва всеки плодов сок. Ако използвате сок от нар, ще получите червена глазура, праскова - портокал и т.н.
Правилно приготвената глазура трябва да има гъвкава и плътна текстура. Тази глазура се втвърдява бързо, така че не пренапрягайте, когато я прилагате върху тортата.
Рецепта за протеинова глазура за торта
Състав:
Охладете протеина преди готвене. Разбийте с лимонов сок, докато стане пухкав. Продължете да разбивате пудрата захар. В резултат на това ще получите вискозна снежнобяла глазура. За да получите мраморен ефект, оцветете част от глазурата с всякакви хранителни оцветители: капнете на няколко места върху влажното остъклено покритие и използвайте тънка пръчка, за да създадете украсени петна.
Ако глазурата излезе твърде дебела, добавете малко вода, а ако глазурата е тънка, добавете още пудра захар. За овкусяване можете спокойно да добавите ванилия. Масата е готова, ако виси от бъркалката, без да тече. Не разбивайте белтъците прекалено енергично; глазурата ще мехурче от насищане на въздуха. Нанасяйте го само върху леко охладени печени изделия. Лесно се размазва и много бързо се втвърдява.
Рецепта за шоколадова глазура
Състав:
Смесете захарта и водата, сложете на огън и кипете до плътен сироп. Налейте какао, разбъркайте всичко и охладете до около 60 ° C. След това започнете да украсявате козунака.
Съхранявайте глазурата си във възможно най-плътно затворени съдове, в противен случай тя ще изсъхне много бързо. По-добре е обаче да не го правите за бъдеща употреба.
Декор за великденска глазура
Можете спокойно да украсите горната част на козунаците с глазура по всякакви начини: мармалад, многоцветни пръски, мастика, захаросани плодове, фигурки, издълбани от плодове и др. Сбъднете мечтите си!
