Може би не всички са опитвали черен сладолед, който е необичаен и модерен сред младите хора и децата, но го видяха със сигурност. Да, точно черно, като въглища или площад на Малевич. И той вече се продава в много градове, като извива прилични цени за малък рог. Възможно ли е да си направите такъв страхотен сладолед у дома сами, има ли много рецепти? Разбира се, да! Освен това съставът ще бъде много необичаен, но никак не вреден за здравето.
В продажба черният сладолед обикновено се среща под името "Черен лед" или "Черен сладолед". За красота се поставя във вафлен конус под формата на топка или спирала, поръсва се с парченца ядки, плодове и се залива с многоцветен сироп. Десертът изглежда много необичайно, защото черният цвят е напълно необичаен за сладолед. Добре бял или кремообразен крем брюле сладолед, добре шоколадово кафяво, това черно удоволствие е просто изненадващо за първи път. Въпреки това е вкусно, сладко и студено, а от какво още се нуждаят децата и младежите?
Основният въпрос - възможно ли е да се направи необичаен черен сладолед у дома, тревожи мнозина. Неизгодно е някой да купува на надценени цени, някой просто се интересува. Отговорът е да.
Ето две лесни рецепти за избор:
- с черен оцветител за храна (продава се в епруветка или торбичка във всеки сладкарски отдел за приготвяне на торти, домашни десерти);
- с прахообразен активен въглен (можете да закупите във всяка аптека за 10-15 рубли).
Черна хранителна рецепта за сладолед
Такъв необичаен черен сладолед замръзва във фризера за около 7-9 часа.
Какво да готвя:
- 400 мл сметана е по-дебела, по-добре да е 35% мазнина;
- 4 яйца;
- 130 грама захар;
- торбичка ванилова захар за вкус (можете да пропуснете тази съставка);
- купете саше с оцветител за храна или на таблетки в ампула.
Как да си направим черен сладолед:
- Смесете предварително охладения крем с багрилото, така че цветът да се окаже ярко черен.
- В отделна купа разбийте яйцата с обикновена и ванилова захар, докато масата стане лека и обемна.
- Изсипете половината от яйчната маса в сметаната, разбийте с миксер или блендер.
- Добавете останалата част от яйчната маса, разбъркайте с шпатула до гладка смес.
- Поставете във фризера, като изсипете в контейнер.
И ще се получи вкусен сладолед, необичаен и безвреден, хранителните оцветители не са вредни за здравето.
Рецепта за черен сладолед с активен въглен
Защо тази рецепта е интересна? Фактът, че активираният въглен оцветява синьото в черно, макар и не толкова богат на въглерод, колкото при използване на багрило. Освен това активираният въглен е безвреден, без вкус и мирис. Но има и минус - сладоледът със сладолед ще оцапа устните и езика, но децата дори го харесват.
Какво да готвя:
- половин кутия добро кондензирано мляко;
- 300 мл тежък крем;
- 15-20 таблетки активен въглен.
Как да си направим черен сладолед:
- Изсипете сметаната в купа на блендера, разбийте до пухкавост.
- Добавете кондензирано мляко и прахообразен активен въглен, разбийте около минута.
- Прехвърлете масата в контейнер, поставете във фризера за 8-9 часа.
- Разбърквайте сладоледа на всеки 2 часа с шпатула, така че да не се появяват ледени плочки.
Друга рецепта за черен сладолед от зрели банани и багрило е във видеото по-долу.
