Киселото зеле е прекрасно есенно ястие, което ще се хареса на всички членове на семейството. Разбира се, според тази рецепта зелето се оказва по-скоро мариновано, отколкото кисело зеле, но само за 3-4 часа.
- Прясно зеле - около 1 килограм
- Пресни моркови - едно или две парчета
- Чесън - няколко скилидки
- Оцет за маса 9% - 10 супени лъжици
- Слънчогледово олио. - половин чаша (около 100 грама)
- Една супена лъжица всяка захар и едра сол
- Вода - около половин литър
Подготовка:
1. Нарежете зелето на малки ивици.
2. Настържете моркови за корейски моркови (можете да използвате обикновена голяма).
3. Накълцайте или нарежете чесъна.
4. Поставете водата да се затопли.
5. Когато водата заври, трябва да изсипете захар, сол в нея, да налеете олио и оцет и да оставите да поври малко.
6. В дълбока купа / тенджера комбинирайте зелето, морковите и чесъна.
7. Изсипете врящата марината върху зелето в купа.
8. Покрийте съдовете със зеле с чиния с подходящ диаметър и притиснете с потискане (буркан с вода, например).
9. Оставете зелето за поне 3-3,5 часа (но не повече от един ден).
10. Готовото зеле трябва да се съхранява в хладилник, но е по-добре да го изядете възможно най-скоро, защото ще се окаже много вкусно и хрупкаво.
