Обичам да пека торти сама, а не да купувам в магазина. Знам добра рецепта за приготвяне на торти и съм готова щедро да я споделя с вас. Козунаците са много вкусни и искам да ги готвя отново и отново, от година на година!
Необходимо е
- За теста: 500 мл мляко, 4 ч.ч. мая, 1300 g брашно, 6 яйца, 200 g маргарин, 250-300 g захар, 300 g стафиди
- За глазура: 2 протеина, 100 г захар, щипка сол, 1 ч.л. ванилова захар, украса
Инструкции
Етап 1
Взимаме дълбока купа. Загряваме леко млякото. Разтворете маята в топло мляко, добавете 500 г брашно, разбъркайте добре. Поставихме го на топло място, за около 30 минути, аз го сложих близо до батерията. Тестото трябва да втаса 3 пъти!
Стъпка 2
Изваждаме яйцата от хладилника, много е важно яйцата да са охладени. Отделете белтъците от жълтъците, разбийте белтъците с щипка сол на пяна.
Стъпка 3
Към тестото добавете жълтъци, маргарин, разбъркайте, добавете протеини, разбъркайте, добавете захар, разбъркайте отново, добавете останалото брашно, замесете тесто. Тестото не трябва да полепва по ръцете ви. Оставяме на топло място за 50-60 минути, можете също да го поставите близо до батерията.
Стъпка 4
Изплакнете стафидите обилно, 3 пъти. Накиснете стафидите в топла вода за 15-20 минути.
Стъпка 5
След като стафидите омекнат малко, добавете ги към тестото, разбъркайте, поставете на топло място. Тестото трябва да втаса добре поне 2 пъти.
Стъпка 6
Сега подготвяме калъпите. Смажете формите обилно с масло. Разстиламе тестото върху 1/3 от формите, покриваме с кърпа, оставяме да втаса малко. Слагаме във фурната, предварително загрята до 100 градуса, за 10 минути. След това добавете на 180 градуса, печете до омекване.
Стъпка 7
Сега подготвяме черешката. Разбийте охладените протеини със захар, не забравяйте да добавите ванилова захар и щипка сол към пяната. Глазурата е готова. Глазурата трябва да се нанесе върху охладените козунаци. Когато глазурата се втвърди, можете да ядете сладкишите. Ето такава съвсем не сложна рецепта, според която готвя козунаци! Козунаците са много вкусни и има много. Съответно спестяваме пари, като приготвяме торти у дома, без да купуваме закупени в магазина.
