Често се случва свинското да се окаже сухо. Няма да се сблъскате с този проблем, ако задушите месо със сос от ябълки и лук. Свинското ще се получи ароматно и много меко, с необичаен вкус.
Необходимо е
- За шест порции:
- - 1 кг постно свинско месо;
- - 200 мл бяло или розово вино;
- - 2 ябълки;
- - 1 глава лук;
- - 3 скилидки чесън;
- - сол, черен пипер, растително масло.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете цялото парче свинско месо, разтрийте го със сол и черен пипер. Можете да използвате други подправки по ваш вкус.
Стъпка 2
Загрейте растителното масло в дебела незалепваща тенджера, поставете обелените скилидки чесън в него, запържете, след това ги извадете - чесънът е бил необходим само за придаване на масло на вкус на чесън.
Стъпка 3
Поставете парче месо в тенджера, запържете го на силен огън от всички страни до златисто кафяво. Прехвърлете в чиния, докато боравите с останалата част от това ястие.
Стъпка 4
Запържете нарязан лук в свинско масло до златисто кафяво. Изплакнете ябълките, обелете, нарежете на кубчета или ленти и добавете към лука, залейте с бяло или розе вино, разбъркайте добре.
Стъпка 5
Върнете парчето свинско месо в тенджерата, покрийте го с капак, оставете да къкри на тих огън около 1 час, понякога обръщайки месото. Ако сосът се сгъсти твърде много, добавете малко обикновена вода.
Стъпка 6
След готвене оставете свинското месо леко да се охлади, нарежете го на тънки филийки през зърното. Поставете в чиния и отгоре с ябълково пюре. Може да се сервира като самостоятелно ястие или с лека зеленчукова гарнитура.
