Задушеното свинско месо е просто, бързо и вкусно ястие. Ако изберете постни разфасовки месо и добавите гъби и зеленчуци към яхнията, ястието е идеално топло за обилно ядене.
Необходимо е
-
- около 800 грама постно свинско месо;
- няколко супени лъжици брашно;
- сто и петдесет грама масло;
- 300 грама гъби (по-добре от прясна гора
- но
- ако не
- подходящи са шампиньони или сушени гъби);
- 100 милилитра мляко;
- жълтъкът на едно яйце;
- 100 грама зелен грах;
- една глава лук;
- около литър вода;
- лъжица лимонов сок.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете добре месото и нарежете на едри парчета. Ако месото има мазнина, то трябва да се отреже.
Стъпка 2
Поставете парчетата месо в тенджера, налейте водата, така че да покрива напълно месото, добавете малко сол и оставете да къкри, докато месото омекне. Ако водата кипи по време на готвене, тя трябва периодично да се добавя. Ако сте фен на най-различни подправки, добавете ги към месото по ваш вкус. Основното нещо е да не пресолявате и да не прекалявате с подправките, тъй като по време на по-нататъшното готвене също ще се добавят сол и подправки.
Стъпка 3
Докато месото се задушава, пригответе оригиналния гъбен сос.
За да направите соса, загрейте сто грама масло в тенджера, изсипете брашно в тенджерата и смесете маслото и брашното, като постепенно добавяте вода към сместа. Брашното в този случай ще бъде добра съставка за сгъстяване на соса. След това поставете петдесет грама ситно нарязани гъби в тенджера, оставете соса да заври, намалете огъня и гответе всичко около двадесет минути на слаб огън, като бъркате непрекъснато.
Стъпка 4
Вземете нов тиган, загрейте останалото масло в него, сложете двеста и петдесет грама от останалите гъби в тигана и ги задушете в тигана. Ако гъбите са малки, те не трябва да се режат, ако са доста големи, трябва да се режат.
Стъпка 5
Поставете месото в соса. Опитайте соса на вкус, ако е необходимо - сол, черен пипер, добавете зелен грах, ситно нарязан лук, пържени гъби, лъжица лимонов сок там, разбъркайте и загрейте добре. Когато яхнията е топла, разбъркайте жълтъка в млякото и изсипете течността в него.
Стъпка 6
Сервирайте ястието на порции. Поръсете с пресни билки за гарнитура. Копърът и магданозът са добре.
Както можете да видите, ястието е много лесно за приготвяне. Между другото, вместо свинско месо, всяко постно месо е наред. Това ястие изглежда много оригинално, когато се използва вместо свинско пиле, само когато готвите пилешко не боли да добавите малко чесън.
