Домашните консерви са възможност да не се претоварвате с ежедневно трудоемко приготвяне на храна. След като сте сготвили едно количество голямо количество консерви, можете да превърнете рутинните грижи в приготвяне на питателна храна за няколко минути. Свинското яхния е много полезно и вкусно.
Свинското месо, консервирано със собствените си ръце, се различава от свинското месо, закупено в магазина, както по вкус, така и по качество, и най-важното е, че не е нужно да мислите какво има в буркана. Рецепти за домашно приготвено свинско задушено - възможност за създаване на обилни запаси от натурални продукти за зимата.
Най-добрата яхния се получава, разбира се, от валцувано месо. Или се опитайте да изберете лопатка, кръст, дебела шия от частен търговец на пазара. Ако попаднете на сухо месо, добавете към него свинска мас или вътрешна мазнина.
За 5 кг месо ще ви трябват 2 кг свинска мас, черен пипер, бахар, дафинов лист по една опаковка, обикновена, не йодирана сол - на вкус. Измийте месото, отстранете ивиците и филмите, нарязани на кубчета 3-4 см. Най-лесният начин за приготвяне на задушено свинско месо включва използването на фурната. Намерете подходяща тенджера и поставете месото в нея.
Задайте температурата във фурната на 120-150 градуса. Докато загрявате, добавете бекон, дафинов лист, черен пипер и сол към месото, по-добре е да подреждате всичко на слоеве. Поставете съдовете с месо във фурната, затворете капака и оставете да къкри 3-4 часа. Методът е добър с това, че не се изискват допълнителни мерки - просто трябва да проверите навреме, за да не изкипи водата и месото да не изгори.
Докато яхнията се готви, внимателно стерилизирайте бурканите и капаците за тях. Върху тях се разпределя приготвената яхния и се покрива с капаци. Поставете на спокойно място и покрийте с топло одеяло, докато се охлади напълно. След това съхранявайте в изба или хладилник.
