Свинското месо във фолио се готви доста бързо и просто, но месото се оказва ароматно и нежно, тъй като по време на печенето от него се топят всички излишни мазнини. Използвайки тази рецепта, след 30-40 минути ще имате време не само да изпечете свинско месо, но и да приготвите лека гарнитура за него под формата на варени картофи.
Необходимо е
-
- 500 грама свински врат;
- 200 грама пресни шампиньони;
- 1 домат;
- 2 скилидки чесън;
- ¼ лимон;
- 5-6 супени лъжици растително масло;
- сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете месото под студена вода и нарежете на порции. Нарежете всяко парче на 2-3 места, сол и черен пипер на вкус. Ако нямате под ръка свински врат, можете да използвате шунката и плешката за печене.
Стъпка 2
Избършете шампиньоните с хартиена кърпа и отстранете малката долна част на стъблото от всяка гъба, нарежете ги на малки парченца. Прехвърлете гъбите в дълбока чаша и залейте със сок, предварително изцеден от ¼ лимон. Обелете две скилидки чесън и накълцайте през чесън преса.
Стъпка 3
Попарете домата и внимателно го обелете, с нож го нарежете на малки кубчета. В купа комбинирайте гъбите, залети с лимонов сок, накълцани скилидки чесън и нарязан домат и разбъркайте добре. Подправете сместа с щипка сол и черен пипер леко.
Стъпка 4
Загрейте тиган с 5-6 супени лъжици растително масло и леко запържете свинските парчета в него. Прехвърлете месото във фолиото, сложете върху него гъбената смес и завийте всичко, така че да няма отворени места.
Стъпка 5
Поставете свинското с гъби върху лист за печене и поставете във фурна, загрята до 200 градуса, печете около 20-25 минути. След като изтече времето, отстранете листа за печене и внимателно отлепете фолиото и пробийте месото с тънък нож. Ако се отдели бистър сок, месото се пече. В противен случай го сложете във фурната за още 5-6 минути.
Стъпка 6
Сервирайте горещо свинско месо, запечено във фолио, на масата заедно с варени картофи или картофено пюре; месото ще се съчетае добре с домашно приготвени кисели краставички (например леко осолени краставици и кисело зеле). Можете да ядете месо, печено по този начин и студено, както и след загряване в тиган (то не губи вкуса си). Можете да компенсирате леко сладкия вкус на свинското месо, като сервирате сухо бяло вино.
