Свинското месо, задушено в бира, е вкусно и деликатно ястие с фин аромат на тъмна бира, подправки и оригинален сос. Много лесен за приготвяне и идеален за всяка маса!
Необходимо е
- - 500 г свинска каша;
- - 1 чаша тъмна бира;
- - 1 средна глава лук;
- - няколко скилидки чесън;
- - 20 г масло;
- - смлян кориандър;
- - Дафинов лист;
- - филия черен хляб;
- - сол пипер.
Инструкции
Етап 1
Първо пригответе месото. Измийте, отстранете филмите и излишната мазнина, нарежете на средни кубчета. Поставете нарязаното месо в съд с дебело дъно.
Стъпка 2
Към месото добавете подправки, сол, накълцан чесън, кориандър и налейте бирата. Поставете на силен огън и оставете да заври. След като всичко заври, отстранете пяната, намалете огъня и оставете да къкри около 30 минути. Уверете се, че бирата кипва малко, но не преварява напълно. По време на процеса на варене целият алкохол от бирата ще изчезне и ще остане само приятният и тръпчив вкус на хмела.
Стъпка 3
Докато месото се задушава, отделно се запържва ситно нарязаният лук в масло до златисто кафяво.
Стъпка 4
Изсушете парче черен хляб във фурната и го настържете. Подправете свинското месо с тези трохи за лек аромат на ръж, който подобрява аромата и вкуса на тъмната бира. След това добавете запържения лук и оставете да къкри за няколко минути.
Махнете месото от огъня и го оставете да се запари малко под капака. Препоръчва се да се сервира с картофено пюре, кисело зеле или пържени картофи, като месото се залива с получения сос.
