Рецепта за пиле, което е попило целия вкус на Средиземно море и цялата свежест на Алпите.
Необходимо е
- - 1 пиле
- - сок от ½ част лимон
- - сол на вкус
- - 1 глава лук
- - 1 домат
- - щипка мащерка
- - 1 супена лъжица. масло
- - 1 малък зеленчуков мозък
- - 2 филийки препечен хляб
- - 120 г извара
- - 1 ч.л. нарязан градински чай
- - щипка черен пипер
- - щипка червен пипер
- - 3 с.л. Слънчогледово олио
Инструкции
Етап 1
Първо измийте и подсушете пилето.
Стъпка 2
След това го разтрийте със сол отвън и отвътре, както и с мащерка и червен пипер.
Стъпка 3
Обелете лука, нарежете на 2 части, нарежете едната половина на ситно, след което леко запържете.
Стъпка 4
Отстранете дръжките от домата, нарежете го напречно, първо залейте с вряла вода, след това със студена вода. След това разрежете наполовина, нарежете едната половина фино, другата на филийки.
Стъпка 5
Измийте тиквичките, отрежете краищата, разрежете наполовина. Настържете едната половина на едро ренде, а другата нарежете на тънки кръгчета.
Стъпка 6
Нарежете хляба на кубчета.
Стъпка 7
Смесете извара с пържен лук, настъргани тиквички, ситно нарязани домати и хляб. Подправете със сол, градински чай и черен пипер.
Стъпка 8
Напълнете пилето с приготвената смес и накълцайте с клечки за зъби.
Стъпка 9
Слънчогледовото масло се загрява в тиган, слага се пилето в него и се запържва във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за около 70 минути.
Стъпка 10
Добавете малко вода по време на пържене.
Стъпка 11
15 минути преди готвене, сложете в тигана лук, нарязан на колелца, резенчета домати и тиквички. Поръсете всичко с лимонов сок и продължете да пържите с пилето.
Стъпка 12
Нарежете пилето преди сервиране и сервирайте със зеленчуци.
