Солянката може да бъде от различни видове: постно, пилешко, комбинирано, но най-често срещаното е месото. Солянка се оказва много засищаща и вкусна.
Необходимо е
- - 200 г месни продукти (всякакъв вид - свинска плешка, свинско месо на кост, пулп, говеждо месо, ребра и др.)
- - 1 кг кисело зеле или прясно зеле
- - 2 кисели краставички
- - 2 глави лук
- - 3 с.л. л. домат или доматено пюре
- - 1 супена лъжица. л. брашно
- - растително масло
- - 2 с.л. л. оцет
- - 1-2 с.л. л. Сахара
- - сол
- - черен пипер
- - Дафинов лист
Инструкции
Етап 1
Накълцайте зелето не на едро. Загрейте тенджера с растително масло, сложете зелето в нея и оставете да къкри 3-7 минути, добавете половин чаша бульон или обикновена вода, оставете да къкри още 25 минути.
Стъпка 2
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тиган до златисто кафяво. Поставете го в тенджера със зеле, добавете там домат, оцет, захар, сол, черен пипер, дафинов лист, оставете да къкри още 10-13 минути.
Стъпка 3
Запържете брашно и масло в тиган, сварете месни продукти. Нарежете месото на малки филийки, запържете в тиган с лук, добавете в тенджерата към зелето, след това брашно, нарязани краставици. Варете всичко няколко минути.
Стъпка 4
Поставете съдържанието на тигана в голям тиган, поставете във фурна, загрята до 180 градуса, поръсете с галета и печете 10-15 минути.
Стъпка 5
Извадете ястието от фурната, подредете на порционни чинии, украсете с билки и маслини, сервирайте.
