Много вкусно, сочно ястие, чието приготвяне само за първи път може да изглежда не съвсем просто. Пресният градински чай придава на пилешкото руло необичаен пикантен вкус.
Необходимо е
- - 1700 г пиле (цял труп);
- - 320 г бял хляб;
- - 230 мл сметана;
- - сол;
- - няколко клонки пресен градински чай.
Инструкции
Етап 1
Най-важната стъпка в тази рецепта е подготовката на пилето за рулото, на първо място трябва да изкормите и да изплакнете добре трупа, след което да го сложите гърдите на дъска за рязане.
Стъпка 2
След това го нарежете дълбоко по билото и внимателно отделете месото от костите с нож, като внимавате да не нараните пилешката кожа и филетата. Бавно внимателно издърпайте билото и ребрата, отрязвайки сухожилията. Отделете костите от крилата и краката на пилето с помощта на много тънък нож, който трябва да се използва за изрязване на филетата и сухожилията от костите.
Стъпка 3
Отрежете малка част от филето и оставете за пълнежа. Разпределете готовия пилешки труп без кости върху дъската, намачкайте малко за равномерност и разтрийте със сол.
Стъпка 4
Изсипете сметана на парчета питка без коричка. Нарежете на ситно отложената част на пилешкото филе. Накълцайте листата на градински чай. Смесете накиснатия хляб, градинския чай и пилешкото филе, подправете със сол.
Стъпка 5
Прехвърлете пълнежа върху пилето, разпределете по повърхността, след това завъртете под формата на руло и закрепете на няколко места с клечки за зъби.
Стъпка 6
Поставете рулото в съд за печене и поставете във фурната за около 55 минути, 10 минути преди готвенето да може да бъде покрито с фолио.
Стъпка 7
Нарежете на малки филийки преди сервиране.
