Тази рецепта за приготвяне на зеле, както и много други рецепти, не е догма, а само опция, която можете да добавите и промените по ваша преценка. Задушеното зеле с гъби се оказва много вкусно и нежно.
Необходимо е
-
- Бяло зеле - 2 кг;
- моркови - 0,5 кг;
- пресни шампиньони - 0,5 кг;
- лук - 2-3 бр;
- доматен сос - 5 супени лъжици;
- сол
- черен пипер в зърна
- Дафинов лист.
Инструкции
Етап 1
Нарежете главата на зелето на няколко парчета и нарежете на ивици.
Стъпка 2
Загрейте малко растително масло в тиган и поставете малка порция зеле върху него за лесно разбъркване.
Стъпка 3
Запържете зелето, като бъркате непрекъснато, докато омекне и стане прозрачно. Опитайте се да не прекалявате с маслото. Не трябва да има толкова много, за да може зелето да плува в него. Поставете го в котел или тенджера.
Стъпка 4
Обелете морковите, настържете на едро ренде и като зеле запържете в тиган, докато омекнат. Можете да го потушите малко, като добавите малко вода.
Стъпка 5
Нарежете лука на малки кубчета и извършете същата операция с него.
Стъпка 6
Вземете гъбите, обелете, ако е необходимо, измийте старателно и нарежете на малки парченца.
Стъпка 7
Поставете храната в сух тиган. Когато гъбите престанат да отделят сок, отцедете течността, добавете малко олио и пържете няколко минути. След това ги прехвърлете в гърне със зеле.
Стъпка 8
Добавете доматен сос, сол и разбъркайте добре.
Стъпка 9
След това изсипете чаша преварена вода в зеленчуците и поставете във фурна, загрята до 180-200 ° C. Оставете да къкри, докато омекне.
Стъпка 10
Разбъркайте зелето 10-15 минути преди края на готвенето, добавете черен пипер и дафинов лист.
Стъпка 11
Готовото ястие трябва да има светлокафяв оттенък.
Стъпка 12
Времето за готвене на задушено зеле с гъби е не повече от 1 час.
