Задушените картофи със свински ребра са много мъжко ястие. Съдържа огромно количество калории. Картофите с ребра добавят дълготрайна ситост и имат страхотен, плътен вкус.
Необходимо е
- • Свински ребра - 1 кг
- • Картофи - 1,5 кг
- • Лук - 1 глава
- • Чесън - 2 скилидки
- • Моркови - 1 брой
- • Подправки
- • Сол
- • Растително масло
- • Тенджера или казан
Инструкции
Етап 1
Поставяме на огъня голяма тенджера, предназначена за пържене в нея, или котел (обемът трябва да е поне 3 литра). Налейте малко растително масло. Тъй като по ребрата има много мазнина, тя постепенно ще започне да се топи и ще бъде достатъчно за пържене.
Стъпка 2
Поставете готовите ребра в тенджера. Предварително ребрата трябваше да бъдат нарязани, изплакнати с течаща вода и изсушени с хартиена кърпа. Добавете сол и подправки на вкус. Мляният черен пипер и куркума са подходящи за това ястие. Запържете ребрата във вряща мазнина при непрекъснато бъркане.
Стъпка 3
Разтрийте морковите на едро ренде, нарежете лука на парчета, прекарайте чесъна през чесън преса. Всичко това добавяме към месото, запържваме зеленчуците.
Стъпка 4
След като месото и зеленчуците придобият златист цвят, добавете гореща вода (от чайника), така че да покрие месото с още 2-3 см. Задушете месото до полуготовност.
Стъпка 5
Измийте картофите, обелете, нарежете на кубчета, добавете към ребрата. Продължаваме да къкри, докато картофите започнат да кипят и течността изври наполовина.
Стъпка 6
В края на готвенето добавете пресни билки, дафинови листа. Това ястие се сервира най-добре веднага, докато е горещо. При нагряване губи уникалния си аромат и вкус.
