При всеки метод на готвене свинските ребра са много вкусни и ароматни. Ребрата с тънък слой месо са най-подходящи за супи, докато по-меките са подходящи за горещи ястия.
Пържени ребра
За да приготвите вкусни ребра в тиган, вземете:
- свински ребра - 2 кг;
- чесън - 10 скилидки;
- соев сос - 4 супени лъжици;
- растително масло - 4 супени лъжици;
- мед - 2 супени лъжици;
- сусамово масло - 2 супени лъжици;
- смлян черен пипер - на вкус;
- кимион - на вкус;
- сол на вкус.
Тази рецепта ще се хареса на любителите на различни подправки и подправки. Първо трябва да обелите чесъна и да го нарежете на малки филийки. Комбинирайте мед и сусамово масло в дълбока купа. Добавете соев сос, разбъркайте добре. Поръсете с подправки, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте отново.
Изплакнете добре ребрата под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Натрийте месото с чесън и смес от масла и подправки. Запържете ребрата в голям тиган със загрято растително масло. След това добавете малко вода, намалете огъня и оставете да къкри още половин час. Сервирайте с билки и зеленчуци.
Ребра на фурна
Много проста рецепта, която не изисква много усилия и време. Предприеме:
- свински ребра - 1,5 кг;
- горещ кетчуп - 3 супени лъжици;
- люта горчица - 3 супени лъжици;
- мед - 1 супена лъжица;
- чесън - 3 скилидки;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол на вкус;
- босилек - на вкус.
В дълбока купа смесете кетчупа, горчицата, меда и разбъркайте до гладка смес. Чесънът трябва да бъде обелен и нарязан на ситно или изцеден чрез специално устройство за смачкване на чесън. Нарежете босилека на ситно, след измиване и подсушаване с кърпа. Комбинирайте чесъна, босилека и горещата смес, добавете сол и черен пипер.
Изплакнете ребрата под течаща вода, подсушете с хартиена кърпа. Поставете фолио на дъното на тавата за печене, отгоре поставете ребрата, покрити с марината. Ако желаете, можете да оставите месото да се маринова за половин час или час. Колкото по-дълго се вливат ребрата, толкова по-мек е крайният резултат.
Загрейте фурната до 200 ° C и сложете в нея лист за печене. Печете около 1, 5-2 часа. В процеса от месото ще се отдели сок, в идеалния случай трябва да напоите ребрата с него. Извадете готовото ястие от фурната и сервирайте с всякакви гарнитури, най-добре с пресни краставици и домати.
Когато подготвяте ребра, можете да се чувствате свободни да проявите въображение и да експериментирате. Можете да печете свински ребра в горчична кора, със зеленчуци, да сервирате пържени с картофено пюре или ризото. И ако добавите малко вода и сметана след пържене, ще получите сос. Този сос може да се излее върху всяка гарнитура. И тогава ястието ще бъде възможно най-ароматно и приятно на вкус.
