Цвеклото е един от най-често срещаните зеленчуци. Той е известен на всички и се използва доста активно в кулинарията. В същото време е доста нискокалоричен и много полезен. Следователно ястията от него могат безопасно да бъдат включени в менюто на правилното хранене.
Ползите от цвеклото
Ако търсите мултивитаминен комплекс в аптека, тогава определено трябва да обърнете внимание на цвеклото. Съдържа витамини от група В, РР, С и А, цял комплекс от микроелементи, включително доста редки - ванадий, манган, бор, йод. В същото време отбелязваме, че цвеклото е продукт на достъпна цена и можете да го купите навсякъде!
Цвеклото може да се използва като превантивна мярка при заболявания на сърдечно-съдовата система. Голямо количество фибри има изключително положителен ефект върху функционирането на стомашно-чревния тракт и помага за неговото прочистване. Цвеклото подобрява метаболизма, има благоприятен ефект върху функционирането на черния дроб, бъбреците и кръвоносните съдове. Тези свойства се запазват във варените зеленчуци.
Цвеклото се използва широко в народната медицина. Неговият сок, разреден с вода, се използва за лечение на обикновена настинка. Фино настърганото цвекло се използва за облекчаване на възпалението на кожата и намаляване на туморите. Ето защо, между другото, цвеклото е включено в диетата на онкоболните по време на рехабилитационния период.
Използването на цвекло обаче трябва да бъде ограничено до тези, които имат уролитиаза, бъбречна недостатъчност, камъни в бъбреците или камъни в пикочния мехур. Също така диабетиците трябва да бъдат внимателни с цвеклото. Също така е важно да знаете, че цвеклото е доста силен алерген.
Ястия от цвекло
Какви ястия с цвекло знаете? Борщ, винегрет, херинга под шуба? Има разнообразие от вкусно вкусни ястия на базата на цвекло. Например салата "четка", известна в определени кръгове. За да го направите, ще ви трябва кейл, сурови моркови, сурово цвекло и ябълка. Настържете съставките, разбъркайте, подправете с лимонов сок и добавете малко зехтин, можете да добавите малко сол и черен пипер. Тази салата помага за прочистването на червата. Следователно той получи такова име.
Много проста и вкусна салата от цвекло може да се приготви с майонеза и чесън. Основната рецепта е проста - вземете варено цвекло, настържете на едро ренде, добавете чесън, прекаран през преса, и подправете с майонеза. В диетичната версия заменете майонезата със заквасена сметана или гръцко кисело мляко. Можете също да добавите варени моркови и лук към тази салата.
И можете да готвите цвекло на корейски. За да направите това, настържете цвеклото на специална ренде, смесете с чесън на прах или пресен през пресата, добавете оцет (50-70 мл), поставете купата на водна баня и оставете да къкри около половин час. Загрейте растителното масло (за 500 грама цвекло, 100 мл масло) и го изсипете в цвеклото. Поставете под потисничество на студено място за една нощ.
