Триците, състоящи се от натрошени зърнени черупки, са отлични за приготвяне на ястия за диетично, медицинско и здравословно хранене. Именно в триците се концентрират около 90% от полезните компоненти на зърното. Диетичните фибри от трици ще ви помогнат да решите храносмилателни проблеми, да намалите апетита и да прочистите тялото. От трици могат да се приготвят голямо разнообразие от ястия.
Диетолозите съветват включването на трици в ежедневната ви диета, като ценен продукт, който ви позволява да избегнете много заболявания и да запазите младостта. Има няколко вида трици: ръж, пшеница, просо, овес, ориз и елда. Най-популярният вид трици са овесените трици, тъй като те са включени в повечето диети. Те ви карат да се чувствате сити и да пълнят стомаха ви. Пшеничните трици помагат при запек и дисбиоза. При анемия, захарен диабет, недостиг на витамини се препоръчва да се ядат ястия, приготвени от ръжени трици.
Огромен брой ястия могат да бъдат приготвени от трици: зърнени храни, пайове, тортили, бисквитки, дори хляб и супи.
За да направите хляб с пшенични трици, ще ви трябват следните храни:
- 150 г пшенични (или ръжени) трици;
- 10 г мая;
- 150 г брашно;
- 150 мл мляко;
- 10 г масло;
- 150 мл вода;
- захар;
- растително масло.
Пресейте брашното през сито и смесете с пшенични трици и мая. Също така комбинирайте млякото с вода и загрейте на умерен огън. След това добавете смес от мляко и вода към брашното, както и захар на вкус. Омесете една трета от тази маса в тесто, покрийте с кърпа и оставете на топло място за 60 минути.
След посоченото време тестото ще се увеличи, добавете към него останалото брашно и масло, разбъркайте и замесете. След това оставете да изплува за 30-40 минути.
Намажете съд за печене с растително масло и сложете тестото за хляб в него, изпратете го във фурната, предварително загрята до температура от 200 ° C. Трябва да изпечете пшеничен хляб до готовност, както се подсказва от златистокафява кора.
За да приготвите овесени ядки с трици, ще ви трябват следните съставки (на 2 порции):
- 100 г овесени ядки;
- 100 г пшенични трици;
- 20 г масло;
- 1 литър мляко.
Оставете млякото да заври на слаб огън и след това добавете пшенични трици към него. Варете около 15 минути, след това добавете овесените ядки, разбъркайте и продължете да готвите около 60 минути на тих огън. След като кашата се свари, добавете към нея малко масло и сервирайте гореща на масата.
Палачинките от трици са вкусни и здравословни за тялото. Ще ви трябват (за 6 порции):
- 2 с.л. пшенични трици;
- ½ с.л. грис;
- 2 с.л. л. брашно;
- 1 супена лъжица. кефир;
- ¼ ч. Л. сода за хляб;
- ½ ч.л. сол;
- лимонов сок;
- 2-3 с.л. л. зехтин.
Залейте триците с кефир и ги оставете да се варят 15 минути, за да могат да набъбнат. След това добавете грис и брашно към триците, разбъркайте. Угасете содата за хляб с лимонов сок и добавете към тестото, също сол.
Загрейте тиган и добавете зехтин. Изсипете няколко лъжици тесто в тиган и запечете палачинките до златисто кафяво. Имайте предвид, че палачинките с трици се запържват много бързо, около 3-4 минути от всяка страна.
Сервирайте горещи палачинки, гарнирайте с билки отгоре и яжте със заквасена сметана, сос или сладко.
Супата с трици ще се превърне в диетично ястие. Ще имаш нужда:
- 1, 5 чл. овесени трици;
- 1 литър вода;
- лук - 1 бр.;
- яйце - 1 бр.;
- пилешко филе - 2 бр.;
- зелени (магданоз, копър и др.);
- сол, черен пипер (на вкус);
- подправки (на вкус).
Варете пилешкото филе за 20-30 минути. След това нарежете пилешкото месо на малки кубчета и го изпратете обратно в бульона. Обелете лука, нарежете на ситно и добавете към бульона. Също така изсипете сурово яйце в супата, гответе още няколко минути. Подправете супата със сол и черен пипер и не забравяйте да добавите подправки. И едва в края на готвенето добавете овесени трици към супата. При сервиране поръсете супата със ситно нарязани билки. Добър апетит!
