Разнообразете обичайния си тиквен пай, като го приготвите с козе сирене, праз и дори го направите отворен! Тази торта се готви за час, като прави шест порции. Може да се сервира като отделно ястие.
Необходимо е
- - 300 г пшенично брашно;
- - 60 г настърган пармезан;
- - 300 г тиква тиква;
- - 100 козе сирене;
- - 50 мл сметана;
- - 50 мл сухо бяло вино;
- - 1 пилешко яйце;
- - 40 г масло;
- - 3 чаени лъжички прясна мащерка;
- - 4 с.л. супени лъжици зехтин;
- - 2 праз лук;
- - черен пипер, сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната на 180 градуса. Нарежете брашно и масло в процесор или месете бързо с ръце. Добавете мащерка (1 ч. Л. Листа), сирене, налейте вода, трябва да получите еластично тесто. Поставете го на студено място за половин час.
Стъпка 2
Обелете тиквата, нарежете на клинове, поставете върху лист за печене, залейте със зехтин, добавете подправки, печете (15 минути са достатъчни). Охладете го.
Стъпка 3
Нарежете праза на тънки пръстени, запържете в масло и зехтин. Добавете бяло вино, оставете да къкри, докато течността се изпари, като разбърквате от време на време. Подправете с черен пипер и сол на вкус. Охладете го.
Стъпка 4
Разточете тестото в торта, отдръпнете се на няколко сантиметра от краищата, сложете пълнежа на слоеве: праз, тиква, сирене. Сгънете краищата на тестото, оформете страните.
Стъпка 5
Разбийте малко сурово яйце, намажете тестото с четка. Смесете останалото яйце със сметаната, изсипете върху пая. Добавете остатъци от мащерка. Печете тиквения пай на 180 градуса за 30-40 минути. Добър апетит!
