Тестото на основата на картофено пюре винаги се оказва необичайно крехко и вкусно. Пай с месо с такова тесто е истинска находка за домакините.
Необходимо е
- - 200 г картофи (или 3 средни грудки);
- - 250-300 г смесена кайма;
- - 150 г бяло брашно;
- - 70 г масло за източване;
- - 2 чушки;
- - 2 малки домата;
- - 1 глава лук;
- - 80 г твърдо сирене;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Измийте картофите, обелете и сварете. Намалете котлона при кипене.
Стъпка 2
Докато картофите се варят, можете да приготвите пълнежа за бъдещата баница. Измийте чушката, нарежете на тънки филийки, като премахнете семената. Нарежете на ситно и обеления лук.
Стъпка 3
Запържете чушките и лука в олио, докато омекнат. Поставете готовите зеленчуци в чиния.
Стъпка 4
В олио от зеленчуци след това запържете каймата. Смесете каймата с черен пипер и лук, добавете смлян пипер и сол на вкус. Пълнежът за баница е готов.
Стъпка 5
Когато картофите за тесто са сварени, трябва да източите водата от него и да го омесите добре. Поставете масло в него, сол, изсипете брашно. Замесете еластичното картофено тесто, добавете още брашно, ако е необходимо.
Стъпка 6
Разточете тестото и сложете във всяка подходяща форма, като го намажете с масло. Поставете пълнежа от месо върху картофеното тесто. Измийте доматите, подсушете с кърпа. Поставете домати върху пълнежа, нарежете на тънки филийки, поръсете със слой настърган кашкавал.
Стъпка 7
Пай с месо от картофено тесто трябва да се пече във фурната за около 35-45 минути. Температурата трябва да е около 180 градуса.
