Картофите не са пълнежът в този пай, но са част от тестото. Аз лично проверих: дори ако премахнете месния компонент от рецептата, това няма да развали ни най-малко готовото ястие. Картофеният пай ще остане вкусен и много питателен.
Необходимо е
- 1. Картофи - 1 кг.
- 2. Твърдо сирене, средно маслено (Гауда, Чедър, Пармезан и др.) - 400гр.
- 3. Шунка - 150гр.
- 4. Заквасена сметана (нискомаслена) - 250гр.
- 5. Брашно - 150гр.
- 6. Яйца - 3 бр.
- 7. Лук - 2 бр.
- 8. Мляко - 1 чаша.
- 9. Смляно индийско орехче (продава се във всеки магазин в раздела за подправки).
- 10. Сол.
- 11. Пипер.
Инструкции
Етап 1
Първо сварете картофите в униформите им, охладете леко, обелете ги и оставете да се охладят напълно. След това го намачкайте с хаванче до пюре и смесете с брашно и сол. Важно: количеството брашно, необходимо за тестото, може да варира в една или друга посока, в зависимост от количеството течност, съдържащо се в картофа. Тестото трябва да е достатъчно твърдо, лесно да се разточва и да не се придържа към ръцете ви.
Стъпка 2
Нарежете шунката на малки кубчета. Запържете го от всички страни на слаб огън в масло или растително масло.
Стъпка 3
Обелваме главите лук от обвивката и ги нарязваме добре. След това, като извадите шунката от тигана, задушете нарязания лук в останалото масло за няколко минути (до златисто кафяво).
Стъпка 4
Три настъргани сирена. Разбийте отделно яйцата със заквасена сметана и мляко. Леко сол и черен пипер получената смес, добавете щипка индийско орехче.
Стъпка 5
Разточваме картофеното тесто върху лист за печене с образуването на висок ръб по целия му периметър.
Стъпка 6
Смесете сиренето с лука и шунката. Получената смес разпределете равномерно върху тестото и накрая напълнете всичко с разбитите яйца.
Стъпка 7
Изпращаме тортата във фурната, загрята до 200 ° C за 40 минути, и след това я оставяме вътре за 10 минути, за да достигне.
