Щука с гъби и сос се оказва много нежна и изключително вкусна. Това ястие е идеално за празнична трапеза.
Необходимо е
- - филе от щука 1 кг;
- - шампиньони 300-400 g;
- - лук 2-3 бр.;
- - твърдо настъргано сирене 50 г;
- - гъбен бульон 50 мл;
- - тежка сметана 2-3 с.л. лъжици;
- - растително масло;
- - сок от 0,5 лимон;
- - подправки за риба;
- - млян черен пипер;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Измийте филето на щука, подсушете с хартиена кърпа. Подправете със сол, черен пипер, поръсете с лимонов сок, добавете рибни подправки. Оставете да се маринова.
Стъпка 2
Обелете лука и го нарежете. Нарежете гъбите на тънки филийки. Загрейте растително масло в тиган, запържете лука за 3 минути. След това добавете гъбите, оставете да къкри 4-5 минути. След това отцедете 50 мл гъбен бульон от тигана. Задушете гъбите за още 3-4 минути на умерен огън.
Стъпка 3
Смесете настъргано сирене със сметана и гъбен бульон. Разбъркайте добре.
Стъпка 4
Покрийте съд за печене с фолио, отгоре сложете щука, гъбите и лука. Оформете брони от фолиото, така че сосът да не изтече. Залейте соса от варено крема сирене върху рибата.
Стъпка 5
Покрийте рибата с фолио, печете 20 минути на 180 градуса. След това отворете фолиото, гответе още 7-8 минути.
