Много жители на нашата страна обичат италианската кухня. Което обаче не е изненадващо, защото рецептите за тестени изделия са много лесни за изпълнение и ви позволяват много бързо да приготвите вкусна италианска вечеря за цялото семейство.
Състав:
- Тестени изделия от твърда пшеница - 1 опаковка;
- Гъби (бели или шампиньони) 500 г;
- Чесън;
- Лук;
- Крем 15% мазнини - 200 мл;
- Сирене пармезан;
- Зехтин;
- Провансалски билки;
- Брашно 1 супена лъжица;
- Сол и черен пипер на вкус.
Подготовка:
- Сварете тестените изделия в леко подсолена вода до състоянието на "алденте", което в терминологията на италианската кухня означава "леко недоизпечено". Хвърлете готовите тестени изделия в гевгир и отцедете цялата вода. След това върнете тестените изделия в тигана, добавете 1 с.л. зехтин и провансалски билки на око, разбъркайте всичко добре, затворете капака и оставете настрана.
- За да приготвите кремообразния гъбен сос, трябва добре да изплакнете гъбите и да ги нарежете на малки парченца. Можете да вземете гъби, които лично харесвате. Макароните ще бъдат вкусни с гъби, лисички и манатарки.
- Изсипете зехтина в тиган и загрейте. Хвърлете настъргания на ситно ренде чесън в тигана и пържете до златисто кафяво, като бъркате бързо. Чесънът бързо изгаря, затова е по-добре да не напускате печката. След чесъна сложете гъби, посолете малко, така че излишната влага да започне да изпъква и оставете на котлона, докато течността напълно се изпари.
- Сложете нарязания лук с гъбите и запържете всичко заедно, докато лукът стане прозрачен. Добавете лъжица брашно към тигана и запържете всичко заедно за 2-3 минути.
- Изсипете чаша сметана в тиган с гъби, добавете черен пипер, разбъркайте и оставете на котлона, докато сосът започне да се сгъстява.
- Поставете малко тестени изделия в широка плоска чиния, отгоре няколко големи супени лъжици сос от кремообразни гъби и поръсете всичко с настърган пармезан.
Това е, италианската вечеря е готова. Такова ястие със сигурност ще внесе разнообразие в обичайното домашно меню.
