Пастата е едно от най-задоволителните и здравословни ястия. Основното нещо е да изберете отличен сос и съставки, тогава те ще се окажат невероятно вкусни и дори празнична украса на масата. Много лесна рецепта за паста с морски дарове в сметана може да приготви всеки човек както в ежедневието, така и по повод тържество.
Необходимо е
- - 200 грама паста от твърда пшеница
- - опаковка на ракови пръчки
- - 100 грама замразени скариди
- - 100 грама миди замразени
- - 200-300 грама калмари
- - 200-300 ml сметана 20%
- - 1 голяма глава лук
- - 1 малък морков
- - 50 грама твърдо сирене
- - сол
- - пипер
- - подправка за риба или морски дарове
Инструкции
Етап 1
Налейте вода в голяма тенджера и я кипнете. Хвърлете в тестените изделия, посолете и варете около 8-10 минути, докато омекнат.
Стъпка 2
Морските дарове, ако са замразени, трябва да се размразят. Налейте вода в тенджера, оставете да заври и добавете калмари, миди и скариди в нея. Гответе във вряща вода за не повече от 5-6 минути. След това изхвърлете през сито и прецедете бульона от малки частици.
Стъпка 3
Нарежете лука на ситно и настържете морковите. Започнете да ги пържите в растително масло в малка тенджера или друг дълбок съд. След като са полуготово, добавете нарязани варени калмари, миди и скариди към зеленчуците. Също така нарязваме рачените пръчици на малки парченца. Посолете и пипернете всичко.
Стъпка 4
Когато лукът и морковите престанат да се раздробяват, изсипете сместа в 100 мл бульон, където са се готвили морски дарове и сметана, добавете още сол и подправки. Оставете да къкри за 5-7 минути на умерен огън. Точно преди да изключите, поръсете соса с настърган кашкавал и разбъркайте.
Стъпка 5
Поставете сварените тестени изделия в чиния, добавете готовия сос от морски дарове с лъжица отгоре и поръсете с малко копър.
