Пастата с пиле и гъби в кремообразен сос е много апетитно ястие. Те имат деликатен, но подчертан вкус и аромат. Това ястие се съчетава добре с бяло вино.
Италианската кухня е известна по целия свят. Италианците са едни от малкото, които знаят как да правят ястия не само вкусни, но и изискани. В същото време техните ястия не изглеждат твърде тържествени като френските. Напротив, ястията от италианската кухня напомнят за домашна топлина и уют. След пицата пастата е най-популярното ястие в Италия. Може да се приготви с различни гарнитури и сосове. Може би най-деликатната на вкус е пастата с пиле и гъби с кремообразен сос.
Най-често срещаните продукти на италианската кухня са зеленчуци, брашно, сирена, маслини, говеждо и птиче месо, манатарки, бобови растения, цитрусови плодове, пресни билки и бели вина.
За да приготвите италианска паста с пиле и гъби в кремообразен сос, ще ви трябват: 500 грама твърда паста, 500 грама пилешко филе, 400 грама гъби, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 100 милилитра сметана, зехтин, масло, сол, черен пипер смлян черен.
Пастата в превод от италиански означава "тесто". В Италия почти всички продукти от брашно се наричат тестени изделия.
За да направите паста с пиле и гъби, вземете пилешко филе и го изплакнете обилно под топла течаща вода. Поставете месото на дъска и нарежете на малки кубчета. Пригответе тиган, намажете го с растително масло и загрейте на умерен огън. Когато тиганът е достатъчно горещ, добавете пилешките парчета, подправете със сол, черен пипер и запържете до златисто кафяво.
Обелете лука и чесъна. Нарежете лука на половин пръстени, накълцайте чесъна. В тигана, където е било пържено пилето, сложете малко парче масло и го разтопете, след което добавете нарязания лук и накълцания чесън. Варете съставките в продължение на пет минути.
Докато лукът и чесънът се пекат, пригответе гъбите. Изплакнете гъбите под студена течаща вода, нарежете ги, след което добавете в тигана. Запържете съставките за още 10 минути. През това време цялата вода трябва да се изпари.
Остава да се подготви основната съставка за пастата - пастата. Можете да вземете талиатели, фарфале или пен. Сварете чайника. По това време вземете тенджера и налейте в нея около 20-30 милилитра растително масло. Когато водата в чайника заври, изсипете го в тенджера, посолете и добавете пастата. Варете тестените изделия за 2-3 минути по-дълго, отколкото е посочено на опаковката. Когато макароните са сварени, отцедете водата от тигана, добавете бучка масло. Покрийте тенджерата с капак.
Изненадващо, всъщност пастата не е измислена от италианци, а от китайци. Пастата е донесена в Италия през 13 век от известния пътешественик Марко Поло.
Изсипете гъбите върху сметана, намалете огъня. Добавете парченца пиле към гъбите и оставете да къкри съставките за 4-5 минути, сол и черен пипер. Поставете готовите макарони върху порционни чинии, отгоре с кремообразен сос с пилешки парченца и гъби.
