Свинско с гъби и кремообразен сос е идеално за празнична трапеза. Ястието със сигурност ще зарадва гостите и домакинствата. Може да се приготви по най-различни начини.
За да приготвите ястието ще ви трябват: 500 г месо, 500 мл сметана със съдържание на мазнини от 10% до 20%, 300 г гъби, 200 г сирене, 2 с.л. сушени билки, растително масло, сол, подправки - на вкус. Нарежете свинското на малки парченца. Обелете, измийте гъбите, нарежете ги. Настържете сиренето на ситно ренде. Запържете свинското в тиган, предварително загрят с масло. Трябва да изпържите месото за около половин час. Добавете гъби, сол, добавете черен пипер, разбъркайте и дръжте на котлона за 10 минути. Изсипете сметаната, оставете да къкри 10 минути. След това добавете билки, добавете сирене, разбъркайте и свалете от огъня. Ястието е готово.
Картофите и спагетите са подходящи като гарнитура за свинско месо.
Гответе свинско в кремаво бяло вино и гъбен сос. Ще ви трябват: 1 кг месо, 0,5 литра сухо бяло вино. За соса: 400 мл сметана, 500 г всякакви гъби, 1 глава лук, 2 с.л. лимонов сок, 4 домата или 250 мл доматен сок или 2 с.л. доматено пюре, 100 г масло, сол, подправки - на вкус. Пригответе месото: отрежете костите, кожата, бекона. Нарежете свинското месо на резени 1,5 см. Нарежете по протежение на зърното. Поставете филийките месо в дълбок лист за печене, сол и черен пипер, изсипете 0,5 супени лъжици. вино. Покрийте отгоре с фолио и поставете във фурна, загрята до 200 ° C за 45 минути.
Гответе кремообразния сос. Измийте и нарежете гъбите на тънки филийки, сложете ги в тенджера. Добавете 2 с.л. вода, сол и лимонов сок. Покрийте тенджерата с капак, сложете на силен огън, оставете да заври и гответе 2 минути. Изсипете течността от гъбите в тигана, налейте останалото вино и добавете ситно нарязания лук. Гответе соса на силен огън, докато обемът му се намали наполовина. След това добавете нарязаните домати и месния сок от тавата за печене. Задушавайте соса при силно кипене, докато обемът му се намали наполовина. Изсипете сметаната и оставете да къкри 10 минути, докато се сгъсти. Извадете тигана от котлона, добавете масло, сол, черен пипер. Поставете гъбите върху месото, залейте със соса. Поставете листа за печене в най-горещата фурна за няколко минути, за да покафенее леко повърхността.
Когато сервирате, нарежете месото на порции и залейте със соса от тавата за печене.
Гответе свинско с гъби и картофи в кремообразен сос. Ще ви трябват: 800 г свинско (филе), 2 големи лука, 5-6 картофени грудки, 800 г шампиньони, 1 супена лъжица. сметана (35%), 2 с.л. брашно, 3 супени лъжици зехтин, 200 г твърдо сирене, черен пипер, сол - на вкус, 2, 5 с.л. вода. Измийте и нарежете гъбите, поставете ги в тиган, загрят със зехтин, оставете ги да къкри на силен огън, докато течността заври. Запържете ги, черен пипер, сол, добавете брашно и разбъркайте. Изсипете сметаната, разбъркайте, докато сосът стане гладък, след това постепенно добавете вода, докато разбърквате соса. Гответе до плътност.
Нарежете месото на слоеве, отбийте. Нарежете лука на пръстени. Поставете половината лук на дъното на съда за печене, след това месото, черен пипер, сол. Поставете лука отгоре, върху него картофите, нарязани на филийки. Подправете със сол, изсипете кремообразния гъбен сос. Покрийте с фолио и печете при 200-210 ° C за 1 час. Отстранете фолиото, поръсете сиренето върху съда и го поставете отново във фурната за 15-20 минути.
