Котлетите са традиционно ястие на нашата трапеза. Те могат да бъдат направени от всяко месо; пържете, печете или гответе на пара. Те могат да се готвят с картофи, както и хляб и мляко.
Необходимо е
- - месо - 500гр
- - бял хляб - 2 броя
- - мляко - 100гр
- - лук - 1 бр.
- - зелени - 1 връзка
- - сол - 1 чаена лъжичка без горна част
- - смлян черен пипер - ½ ч.л.
- - Слънчогледово олио
- - трохи за хляб
Инструкции
Етап 1
Пригответе бял хляб: отрежете от питката 2 парчета с дебелина 1 см, отрежете кората и оставете да изсъхне за 2 часа при стайна температура. Обърнете се и оставете да престои още 2 часа. Ако имате остарял хляб, използвайте го за приготвяне на котлети. Изсипете сухия хляб с мляко, оставете го да омекне.
Стъпка 2
За котлети можете да изберете месото, което ви харесва най-много: говеждо, свинско или и двете. Прекарайте месото, накиснатия хляб и лука през месомелачка. Ако предпочитате нежни котлети, месото трябва да се превърта 2 пъти.
Стъпка 3
Изплакнете любимите си зелени и ги нарежете възможно най-малки. Босилекът и магданозът са чудесни за приготвяне на котлети. Можете да използвате и сухи билки.
Стъпка 4
Комбинирайте кайма и билки. Добавете сол и черен пипер и разбъркайте добре. Оформете банички и оваляйте в галета.
Стъпка 5
Загрейте предварително тиган, изсипете върху него слънчогледово олио, така че да покрие цялото дъно на тигана. Когато маслото е горещо, поставете баничките в тигана. Пържете на силен огън от едната страна до златисто кафяво за 5-7 минути. Обърнете баничките, запържете ги от другата страна за 3-4 минути, намалете котлона до минимум, добавете малко гореща вода, покрийте тигана с капак и запържете баничките за още 10 минути.
