Няма нищо по-вкусно от домашния ароматен ръжен хляб. В крайна сметка тук се използват само пресни и висококачествени продукти. В същото време машина за хляб помага да се намали времето за готвене.
Класически ръжен хляб
Следните съставки са необходими за готвене:
- пшенично брашно - 250 г;
- топла вода - 250 мл;
- ръжено брашно - 150 г;
- готварска сол - 1 ч.л.;
- захар - 10 г;
- растително слънчогледово олио - 20 мл;
- суха мая - 1 ч.ч.
Поставете съставките в контейнера на машината за хляб в следния ред: вода, гранулирана захар, сол, масло, ръжено и пшенично брашно (тези компоненти се смесват предварително), суха мая. След това контейнерът се поставя внимателно в пекарната, задава се програмата "Ръжен хляб" (ако отсъства, след това изберете режим "Френски хляб"), посочва се теглото на печене - 750 г, а кората е средна. Сега смело натиснете бутона "Старт", за да стартирате процеса на готвене. Докато смесвате съставките, можете да наблюдавате този процес и ако е необходимо, подрязвайте тестото с ръце, така че хлябът да придобие формата, от която се нуждаете. След това вече няма да е възможно да отворите капака на машината за хляб, докато ръжната баница не е напълно готова.
Ароматен ръжен хляб без дрожди
За да направите хляб по тази рецепта, ще ви трябват следните продукти:
- семена от ким - 10 г;
- вода - 250 мл;
- сухо мляко - 15 г;
- захар - 20 г;
- сол - щипка;
- бахар - 7 г;
- закваска - 9 с.л. лъжици;
- ръжено брашно - 400 г;
- растително масло - 15 мл;
- пшенично брашно - 300гр.
Първо, трябва да разредете мляко на прах във вода. След това комбинирайте пшеничните и ръжените брашна. След това вземете контейнера на машината за хляб и започнете да поставяте всички съставки в него в този ред: смес от мляко и брашно, захар, сол, закваска, масло, черен пипер, кимион. След това контейнерът се инсталира в пекарната и се задава програмата "Ръжен хляб", посочва се теглото - 900 грама и цветът на кората - среден. Имайте предвид, че тази рецепта ще се покачва доста бавно. Но не се притеснявайте, когато процесът на готвене приключи, ще получите ароматен и пухкав ръжен хляб.
Ръжен хляб с бира
Поставете храната в кофата на производителя на хляб в следния ред:
- гранулирана захар - 15 г;
- мая - 2 ч.л.;
- мед - 5 г;
- ръжено и пшенично брашно - по 250 г;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- тъмна бира - 200 мл;
- кефир - 100 мл;
- растително масло - 10 мл;
- сол - 1 ч.л.
Поставете контейнера със съставките в машината за хляб и след това задайте настройката на "ръжен хляб", кора - средна, тегло - 800 грама. Сега остава да изчакате, докато печенето е готово.
