Има много рецепти за приготвяне на котлети, но повечето от тях съдържат хляб. Тази съставка издава особена миризма, която разваля удоволствието от ястието. Но можете и без него, туниките ще се окажат не по-лоши.
За да разнообразите диетата си, трябва да опитате различни рецепти. Това може да се отдаде и на котлети, които трябва да се разнообразят с различни съставки. Ако промените малко технологията на готвене, ще можете да получите много вкусно ястие.
Съставки
За да направите котлети без хляб, ще ви трябват следните съставки:
- 1 кг месо;
- 1 глава лук;
- 1 яйце;
- 2 картофа;
- 3 г сода;
- сол;
- пипер;
- 300 мл вода;
- брашно или бисквити за паниране.
Кайма
За да получите наистина вкусни месни банички, трябва да вземете добро месо, в което съдържанието на мазнини ще бъде до 30% за свинско месо и 10% за говеждо или агнешко месо. Преди да направите кайма, тя трябва да се охлади. Предварително трябва да се внимава ножът на месомелачката да е остър и решетката трябва да се вземе с големи отвори. Подобна мярка няма да позволи на месото да загуби сока и свойствата си.
Готвене котлети
Веднага след като каймата е готова, трябва да нарежете лука на ситно и да го запържите до златисто кафяво в растително масло. След това трябва да настържете сурови картофи на средно ренде. Веднага след като лукът се охлади малко, той трябва да се добави към каймата заедно с картофите и да се забие яйцето. Освен това на този етап се добавят сол, черен пипер на вкус и сода. Много е важно да смесите всички съставки, така че подправките да се разпределят равномерно върху каймата. След това към масата се добавя студена вода и всичко се разбърква старателно до гладка смес. След това се оформят котлети и се панират в брашно или галета.
Пържене
След като баничките са готови, те трябва да се поставят в тиган с растително масло и да се запържат за 30 минути. За да стане ястието по-сочно, технологията на пържене трябва да бъде леко променена. И така, първо котлетите се запържват в тиган за минута от всяка страна на силен огън, за да се образува златисто-кафява коричка. След това те се прехвърлят в друг съд с капак и се поставят в микровълновата за 5 минути. Пържете на средна мощност. Котлетите са готови, можете да започнете дегустация.
Съвети
Когато готвите котлети без хляб, можете да експериментирате малко с вкуса им. И така, добавете 1 среден морков към каймата, която, подобно на картофите, първо трябва да бъде настъргана. Ястието ще се окаже сочно и сладко. Ако отбиете каймата, преди да добавите останалите съставки, тогава котлетите ще се окажат по-нежни.
