Трудно е да се намери някой, който не харесва пикантната корейска салата от моркови - морков. Защо да не направите почти същото нещо от тиква? Освен това не всеки благоприятства тиквата. И в тази салата тя просто си отива с един замах.
Необходимо е
- тиква - 1 кг,
- лук - 1 голяма глава,
- растително масло - 1/3 чаша,
- 3% оцет за маса - 1/2 чаша
- сол - 0,5 ч. л.,
- захар - 1 ч.л.,
- смлян черен и червен пипер на вкус,
- 1-2 супени лъжици соев сос
Инструкции
Етап 1
Първата стъпка е да разделите тиквата на филийки, за да е по-удобно да я обелите. След това всеки резен се втрива върху корейско ренде под формата на сламка. Ако морковите, настъргани по този начин, все още са добре омесени с ръце, за да станат меки, тогава не е необходимо да правите това с тиквата. Пулпът му е по-мек.
Стъпка 2
Достатъчно е просто да разредите оцета до 3% от състоянието (1:20) и да изсипете настъргания зеленчук в чашата. Смесете всичко с помощта на голяма лъжица и покрийте с капак или чиния. Оставете да се мариноват за 30 минути. Докато тиквата се маринова, нарежете лука на тънки полукръгчета и ги запържете до златисто кафяво в тиган в растително масло.
Стъпка 3
Междувременно тиквата вече е произвела сок, който трябва да се отцеди заедно с излишната марината. След това добавете сол, захар, черен пипер към тиквата и напълнете всичко с горещо олио и лук. По желание към съдържанието може да се добави накълцан чесън, кориандър, ако тези подправки са по нечий вкус. Пикантната салата от тиква обаче е добра и без тях.
Стъпка 4
Последното докосване до рецептата е соев сос, но можете да използвате готов дресинг Chim-Chim за моркови, ако желаете. По принцип всички съставки за морков могат да се използват за направата на „корейска“тиква. Само ако харесвате пикантно-сладкия вкус на салатите, можете да увеличите количеството захар.
