Надутото козе сирене и суфлето от мащерка трябва да се сервират веднага след готвене. Когато се охлади, вече не е толкова въздушно и нежно. Суфлето може да се приготви за закуска или обяд, то е едновременно здравословно и засищащо.
Необходимо е
- - 400 г меко козе сирене;
- - 200 г настърган пармезан;
- - 150 мл сметана;
- - 30 г масло;
- - 6 яйца;
- - 1 супена лъжица. лъжица накълцана мащерка;
- - пресни клонки мащерка, щипка черен пипер, морска сол.
Инструкции
Етап 1
Първо загрейте фурната до 200 градуса, докато се загрява, започнете да приготвяте храната. Вземете 6 топлоустойчиви порционни форми, намажете ги с масло, поръсете с четвърт от цялото натрошено пармезан.
Стъпка 2
Отделете белтъците от жълтъците, сложете белтъците в хладилника да се охладят и разбийте жълтъците. Докато разбивате жълтъците, добавете козето сирене. Изсипете сметаната, щипка черен пипер и морска сол, накълцана мащерка и половината от останалото настъргано сирене.
Стъпка 3
Извадете белтъците от хладилника, разбийте с щипка сол, докато се образува силна пяна, смесете с основната маса крема сирене. Разпределете заготовката за суфле върху подготвените форми, поръсете отгоре с листа от прясна мащерка и останалата част от пармезана.
Стъпка 4
Напълнете дълбок лист за печене наполовина с гореща вода и поставете формите в него. Поставете листа за печене във фурната, намалете температурата до 170 градуса. Печете 15 минути. Суфлето от козе сирене и мащерка трябва да се покачи до златист цвят. Сервирайте веднага направо в порционните формички.
