Лека и приятна шоколадова торта с ягодово желе и кремообразна глазура е точно това, от което се нуждаете.
Необходимо е
- - 6 яйца;
- - 150 г брашно;
- - 30 г какао на прах;
- - 1 супена лъжица. кафе (за предпочитане разтворимо);
- - 300 г гранулирана захар;
- - 1 ч.л. бакпулвер;
- - 60 ml растително масло без мирис;
- - 2 с.л. вода;
- - 700 г ягоди (замразени);
- - 120 г пудра захар;
- - 12 г желатин;
- - 1 г ванилия;
- - 200 г крема сирене;
- - 600 мл сметана;
- - 2 портокала;
- - 2 грейпфрута;
- - мента (за предпочитане прясна);
- - 1 ч.л. зелен чай;
- - 50 мл ликьор.
Инструкции
Етап 1
За да направите шоколадова бисквита, трябва да вземете брашно, какао и бакпулвер и да пресеете всичко заедно. Започнете да разбивате яйцата, постепенно добавяйте 180 грама захар. Добавете 2 супени лъжици вряща вода към разбитата маса и продължете да разбивате, налейте маслата и разбийте отново. Добавете смес от брашно и разбъркайте. Добавете кафе и разбъркайте отново. Изсипете тестото във форма с височина най-малко 7 см. Печете във фурна при 180 ° C за 30-45 минути. Оставете готовата бисквита да престои 5-6 часа. Нарежете утаената бисквита на 4 торти.
Стъпка 2
За да направите ягодово желе, използвайте блендер, за да направите картофено пюре с добавяне на 180 грама захар. Получената смес се загрява до кипене и се готви около 5 минути. Оставете да се охлади. Разбийте 400 грама сметана с 60 грама пудра захар. Накиснете желатина в студена вода и го оставете да набъбне. Заделете 2 супени лъжици пюре и загрейте, изцедете и разтворете желатина в загрятото пюре, добавете получената смес към останалата част от пюрето.
Стъпка 3
Комбинирайте сметаната и ягодовото пюре и разбъркайте добре. Вземете 50 mg ликьор и 50 mg вода, за да приготвите импрегнирането. Поставете кората във висок ринг за готвене и накиснете в сиропа. Намажете желето и сложете втория сладкиш, който също напоете със сироп и намажете с желето, а останалите сладкиши сложете в същия ред. Поставете тортата в хладилника за 5-6 часа. След като извадите тортата от хладилника, внимателно я освободете от формата.
Стъпка 4
За ягодовата глазура разбийте крема сиренето с 50 mg сметана, разбийте останалата сметана с пудрата захар и ванилията. Сложете всичко и разбъркайте отново. Покрийте тортата с глазура и охладете. Украсете тортата с плодове. Тортата е готова.
