Доказаните рецепти за сладко без захар ще ви помогнат да рециклирате култури и да направите здравословни препарати за зимата без допълнителни разходи. Но най-голямото, може би най-голямото предимство на такова сладко е минимумът на калориите.
Сладки череши за зимата без захар - рецепта със стъпка по стъпка снимки
За тези, които следват фигурата и не обичат да стоят дълго до печката. Сладките череши могат да бъдат заменени със зрели череши.
Състав:
500 грама зрели череши
Как да си направим сладко от череши или череши без захар:
Варете вода в тенджера. Ще ви трябва вода, за да поставите купата с плодове на водна баня.
Подредете черешите или черешите, изплакнете и изхвърлете в гевгир. Оставете цялата вода да изтече. Поставете черешите в дълбока купа и ги поставете на водна баня.
Оставете плодовете да къкри на водна баня, докато се удавят в собствения си сок. След това отстранете купата от огъня, покрийте с пластмаса и изчакайте сладкото да се охлади леко.
Поставете в стерилни буркани и охладете напълно. Сладкото е готово за употреба веднага след охлаждане.
Сладко от сливи с подсладител
За приготвяне на сладко от сливи изберете сливи, които са презрели, но без признаци на гниене. Сорбитолът се използва като подсладител, който може да бъде заменен с ксилитол.
Състав:
- 4 кг узрели сливи (тегло без костилка);
- 600 мл пречистена вода;
- Килограм сорбитол (или 800 грама ксилитол);
- Щипка смляна канела;
- Щипка ванилин.
Подготовка:
Изплакнете добре сливите в студена вода, отстранете листата и клонките, нарежете на половинки и отстранете семената. Претеглете го. Теглото на готовата суровина трябва да бъде 4 килограма.
Оставете водата да заври в голяма тенджера, подходяща за конфитюр и добавете сливите. Гответе на малко по-малко от умерен огън за един час, като разбърквате от време на време.
След това добавете подсладителя и канелата ванилин. Разбъркайте и гответе още 10 минути.
Разстелете горещото сладко в стерилни буркани, навийте капаците и охладете. След това приберете за съхранение.
Ягодово сладко с пектин за зимата
Отличен вариант за диабет тип 2.
Състав:
- 2 килограма ягоди;
- Чаша прясно изцеден ябълков сок;
- Сокът от половин лимон;
- 7 грама пектин.
Подготовка:
Обелете, изплакнете и подсушете ягодите. Поставете в тенджера, отгоре с лимон и ябълков сок. Оставете да заври и намалете огъня. Гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, за 30 минути. Отстранете пяната, ако се появи. Разредете пектин или агар агар с вода според указанията на опаковката и добавете към сладкото, разбърквайки енергично. След това оставете сладкото да заври и го изключете.
След това се налива горещо в стерилни сухи горещи буркани и се затваря с капаци. Обърнете го с главата надолу и го оставете под завивката за един час. След това обърнете обратно и охладете до стайна температура.
Най-простото сладко от кайсии без захар
Това сладко е по-скоро като сладко. Готвенето отнема само 15 минути, но в същото време продуктът се съхранява 6 месеца.
Състав:
Зрели кайсии - 1 килограм
Подготовка:
Изплакнете добре кайсиите, поставете ги върху хартиена кърпа и подсушете.
С нож направете разрез по браздата и отстранете костите.
Пасирайте кайсиите с блендер. Изсипете пюрето в тенджера, оставете да заври и оставете да къкри 15 минути. След това изсипете веднага в сухи стерилни буркани. Затворете с херметически затворени капаци и обърнете. Охладете бавно.
Сладко от кайсии без костилка в собствен сок
Това е разполовено кайсиево сладко. Готвенето отнема малко повече време, но половинките от кайсии могат да се използват за украса на различни домашни десерти. По същия начин можете да приготвите и праскова.
Състав:
- 1 кг кайсии без костилки;
- 125 мл чиста вода.
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на кайсии на половинки без захар:
Изплакнете кайсиите, нарежете на половинки и отстранете семената. Сварете 125 мл вода в тенджера и намалете половинките от кайсия. Изчакайте, докато заври, намалете огъня и покрийте тигана с капак. Гответе 30 минути, след това поставете сладкото в стерилизирани буркани. Запечатайте и охладете.
Сладко от морски зърнастец с мед и ядки
Ако имате възможност да направите сладко без захар с мед, не забравяйте да използвате тази стара рецепта. Добавянето на ядки не е задължително. Тази съставка зависи от вас.
Състав:
- 1,3 кг морски зърнастец;
- 1,5 кг мед;
- 300 грама орехи.
Облепиха с мед за зимата:
Това сладко е просто склад на витамини. Стойността на всички съставки не се губи по време на готвене.
Изплакнете морския зърнастец, изхвърлете го в гевгир, така че цялата течност да е стъклена. Изцедете сока от плодовете. Можете да направите това със сокоизстисквачка, можете да поставите морския зърнастец във фино сито и да го смачкате с лъжица. По тегло трябва да получите килограм сок.
Сортирайте орехите, почистете ги от отломки и ги запържете малко в сух тиган. Накълцайте с нож. Изсипете сока от морски зърнастец в тенджера, добавете ядките и оставете да заври. Охладете, смесете с мед и оставете за половин час. Разбъркайте, изсипете в стерилни сухи буркани.
Затворете със стерилни найлонови капачки, обърнете. Охладете в хладилник. След като се охлади напълно, обърнете бурканите на дъното и съхранявайте сладкото за една година.
Сладко от малини без захар за зимата
Малиново сладко може да се готви без захар. И ще стои перфектно през цялата зима. Държи се на хладно и сухо място без пряка слънчева светлина в продължение на 24 месеца.
Състав:
Зрели малини
Как да направите сладко от малини без захар вкусно:
Берете малини с чисти ръце при сухо, слънчево време. Преди да приготвите сладкото, не е нужно да измивате малините. Най-важното е да изплакнете и стерилизирате добре бурканите. Подредете плодовете. Важно е да няма листа, отломки, изгнили и червиви плодове.
Поставете памучна кърпа на дъното на широка тенджера, поставете стерилни буркани върху нея и ги напълнете с малини до самия връх.
Налейте вода в тенджера, така че да достигне средата на консервите. Банки с обем не повече от 0,7 литра.
Изчакайте водата да заври, завъртете газта малко по-малко от средното и изчакайте малините да пуснат сока и в буркана има свободно място.
Добавете плодовете, така че да са удавени в сока.
Планирайте 50 минути за 0,7 литрови кутии, 40 минути за 0,5 литрови кутии или 30 минути за 0,33 литрови кутии. и по-малко.
Покрийте бурканите със стерилни сухи капаци и оставете да къкри още 7 минути. След това запечатайте плътно и обърнете. Охладете сладкото от малини бавно. Покрийте обърнатите консерви с топло одеяло, отстранете го само след 12 часа.
Малиново сладко без захар във фурната
Ако абсолютно нямате време да следите нивото на водата и да докладвате плодовете на буркана, ние ви предлагаме рецепта за сладко от малини за зимата, приготвено във фурната. Има по-плътна текстура като сладко и малко по-различен цвят. И така, рецептата е много проста. В същото време съдържанието на калории в този здравословен деликатес поради липсата на захар е много по-ниско. Но да се злоупотребява, за да се избегнат алергични реакции, все още не си струва.
Състав:
Малини - 2,5 кг
Как да си направим домашно сладко от малини без захар:
Подредете плодовете. Ако не сте ги събрали сами, можете да ги изплакнете в гевгир под студена течаща вода. След това оставете водата за половин час, за да изстича.
Поставете сушените плодове в тенджера или буркан. Най-подходяща е стъклена тенджера, тенджера от неръждаема стомана или 2 трилитров буркан. Алуминиевият съд ще се окисли, емайлираният тиган ще се зацапа. Чугунът също не трябва да се използва за готвене на малини във фурната.
Поставете съдовете с малини във фурната, задайте температурата на 180 градуса и маркирайте за 40 минути, след като фурната се загрее.
Разстелете сладкото върху сухи стерилни горещи буркани, затворете плътно и охладете. След това го изпратете в хранилището.
Боровинки за зимата без захар
Тази рецепта е много проста. Съставките са само боровинки. Сладкото се приготвя директно в бурканите, така че няма да има измиване на боровинките от саксиите.
Състав:
Пресни боровинки
Как да приготвим боровинки без захар стъпка по стъпка:
Поставете боровинките в гевгир и изплакнете със студена вода. Това трябва да стане не по-късно от 6 часа след бране на плодовете. Най-важното е, че няма намачкани и изгнили плодове. В противен случай сладкото за зимата, приготвено без захар, няма да продължи дълго.
Поставете памучна кърпа на дъното на широка тенджера.
Поставете стерилизирани горещи буркани. Подредете плодовете в буркани, смачкайте ги малко с лъжица. Оставете една трета от обема в гевгир.
Налейте вода в тенджера, така че да достигне средата на консервите и включете газта. След вряща вода, намалете газта. Когато боровинките започнат активно да отделят сок, в бурканите ще се появи свободно място. Лъжица бурканите до гърлото. Покрийте бурканите с капаци.
От този момент, маркирайте 40 минути, не е нужно да разбърквате плодовете. Ако водата кипи от тигана, добавете вряща вода.
След 40 минути извадете бурканите с боровинки в собствения им сок, затегнете със запечатани капаци, обърнете и покрийте с одеяло. Охлажда се 12 часа, след което се прехвърля в килера. Срок на годност - 12 месеца, при условие че няма светлина и температури до +12.
Ако сте затворили сладкото под найлонови капаци, съхранявайте ги при температура от +2 до +10 градуса в продължение на 3 месеца.
Сладко от червени боровинки без захар
Много полезна подготовка за зимата за приготвяне на пайове и компоти.
Състав:
2 килограма боровинки
Подготовка:
Подредете боровинките и изплакнете със студена вода. Оставете в гевгир, за да стъклите водата.
Поставете памучна салфетка в тенджера, поставете стерилизирани сухи буркани върху нея. Напълнете ги с горски плодове до самия връх и изсипете студена вода в тенджера, така че да достигне около средата на бурканите.
Оставете да къкри на умерен огън, докато плодовете се удавят в сока. Долейте червените боровинки, така че бурканите да са пълни, покрийте със стерилни капаци и гответе 35 минути, като при необходимост добавяте вряща вода в тигана. Запушете сладкото веднага след готвене.
Как да стерилизираме буркани за сладко без захар
- Не е необходимо да използвате препарати за миене на съдове за почистване на кутиите. Използвайте обикновен сапун за пране, сода за хляб или горчица. Тези продукти са екологични и отлично се справят с премахването на мръсотията.
- Вземете нова пяна гъба за измиване на капаци и кутии, тъй като старите съдържат достатъчен брой микроби.
- След измиване изплакнете обилно бурканите с много течаща вода.
- Поставете измитите буркани във фурната с гърлото нагоре. Задайте температурния сензор на 120 градуса. След нагряване, време 15 минути. Това време ще бъде достатъчно за кутии от 0,7 литра.
- Във фурната можете да стерилизирате само капаци, които нямат ластици.
- Стерилизирайте капаци с ластици във вряща вода за 5 минути, найлонови капаци за три.
- За да направите сладко без захар, вземете буркани с обем не повече от 0,7 литра, тъй като отвореното сладко се съхранява в хладилника за не повече от 5 дни.
