Сладкото от тиква е вкусно и здравословно. Приготвянето на сладко от тиква и ябълки за зимата изобщо не е трудно, основното е да имате няколко доказани рецепти във вашия арсенал.
Сладко с тиква, портокал и ябълка за зимата - рецепта със снимка
Това сладко се готви на цели парчета. Благодарение на добавянето на портокал, парчетата не преваряват. От посоченото количество съставки ще получите два бурканчета от 600 мл и една порция за вземане на проба. Рецептата е доста интересна, въпреки нейната простота.
Състав:
- Килограм тиквена каша;
- 300 грама ябълки;
- 1 портокал;
- 850 грама захар.
Как да си направим вкусно сладко от тиква:
Обелете тиквата от семена, кожа и влакнеста пулпа. Изплакнете, претеглете. Нарежете на малки кубчета. Най-добре е да използвате резачка за зеленчуци, за да направите кубчетата с еднакъв размер. Е, за да спестите време, разбира се.
Обелете портокала от семена, филми и обелете, нарежете и поставете върху тиквата. Покрийте със захар, разбъркайте.
Покрийте тенджерата с портокал и тиква, оставете за 5-6 часа. Захарта трябва да се разтопи напълно.
Обелете и посейте ябълките, нарежете на парчета със същия размер, както сте използвали за нарязване на тиквата. Добавете в тенджера, разбъркайте и загрейте. Оставете да къкри, покрито на слаб огън. След кипене маркирайте 40 минути. Разбъркайте, за да предотвратите залепването и изгарянето на сладкото.
Изсипете горещо сладко в стерилни буркани и оставете да се охлади. Ще може да се сервира на масата след 12 часа. Приберете за съхранение след пълно охлаждане.
Сладко от тиква с ябълки - бърза рецепта
От посочения брой съставки ще излезе 700 мл буркан с вкусно сладко. Готвенето ще отнеме 40 минути.
Състав:
- 500 грама обелена тиква;
- 300 грама белени ябълки;
- 300 грама гранулирана захар;
- 3 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
- Четвърт чаена лъжичка смляна канела;
- 200 мл пречистена вода.
Подготовка:
Обелете тиквата от семената и обелете, претеглете. Нарежете на големи кубчета. Поставете нарязаната тиква в тенджера, покрийте с вода, добавете смляна канела и варете на умерен огън, покрито, за 15 минути. След това проверете готовността на тиквата с вилица. Трябва да е меко и лесно да се затопли. Ако сортът тиква е зимен, ще отнеме малко повече време за готвене.
Докато тиквата се готви, пригответе ябълките. Обелете ги и ги посейте, нарежете на малки кубчета и добавете към варената тиква. Покрийте и гответе още 10 минути, като разбърквате от време на време.
Използвайте пасатор за пюриране на варена ябълкова тиква. Ако нямате пасатор, използвайте тласкач за картофи.
Добавете захар и разбъркайте. Изцедете лимонов сок и добавете към сладкото. Поставете тенджерата на котлона и оставете да къкри без капак на слаб огън в продължение на 10 минути след кипене при непрекъснато разбъркване.
Поставете в стерилизирани сухи буркани и покрийте с капаци. Обърнете се с главата надолу и покрийте с одеяло, за да се остави сладкото да се охлади бавно. След един ден сладкото може да се съхранява на хладно и тъмно място. Срок на годност - 12 месеца от датата на производство.
Сладко сладко от тиква
Много интересна рецепта за приготвяне на сладко от тиква с ябълки за зимата.
Състав:
- Килограм твърди ябълки;
- 800 грама захар;
- 2 лимона;
- Килограм тиква;
- 10 грама смляна канела.
Подготовка:
За тази рецепта са подходящи само твърди ябълки. Ако вземете меки, които се ронят, няма да има ефект на мармалад. Съставките са на основата на белена тиква и ябълки.
Измийте старателно тиквата, обелете я от семената и обелете, като също така премахнете цялата влакнеста пулпа. Нарежете тиквата на малки кубчета и поставете в тенджера. Налейте 350 мл пречистена вода и оставете да заври на силен огън. След това намалете газта и варете тиквената каша за 10 минути, докато стане мека. Смесете с пасатор в картофено пюре.
Обелете ябълките и обелете, претеглете и нарежете на малки парченца със същия размер. Измийте лимоните и изцедете сока. Поставете резенчетата ябълка в тенджера с тиква и изсипете лимоновия сок.
Варете 15 минути, след това добавете захар и смляна канела. Гответе, като разбърквате от време на време, още 10 минути, докато цялата захар се разтвори.
Налейте горещо в стерилни буркани.
Ябълково-тиквено сладко със сушени кайсии
Вкусно сладко със сушени кайсии, ябълки, тиква и джинджифил. Съкровище от витамини! Перфектен за приготвяне на сладки пайове.
Състав:
- 200 грама тиквена каша;
- 300 грама белени ябълки;
- 100 грама сушени кайсии без костилки;
- 150 грама захар;
- Супена лъжица вода;
- 3 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
- Чаена лъжичка фино настърган корен от джинджифил.
Как да си направим сладко от тиква от ябълки и джинджифил:
Накиснете сушени кайсии в гореща вода за половин час предварително. Обелете и посейте тиквата, претеглете. Обелете и посейте ябълките. Нарежете на малки кубчета. Отцедете сушените кайсии и ги нарежете на ивици.
Поставете сушени кайсии, ябълки и тиква в тенджера, налейте вода и оставете да къкри под капак на слаб огън. След вряща вода маркирайте за 20 минути.
След това използвайте пасатор, за да пюрирате сместа със захар и джинджифил. Варете още 20 минути, покрити. Не забравяйте да разбъркате, за да предотвратите изгарянето на сладкото.
Добавете лимонов сок в тенджера и гответе още 15 минути, покрито. Сега ще трябва да бъркате по-често, тъй като сладкото ще стане по-плътно.
Когато времето за готвене изтече, веднага изсипете горещото сладко в сухи стерилни буркани и затворете с херметически затворени капаци. Охлажда се при стайна температура и се съхранява на сухо и хладно място от слънчева светлина.
Добавянето на джинджифил прави това сладко не само ароматно, но и невероятно здравословно.
Най-лесната рецепта за сладко от тиква и ябълки за зимата
Килограм ябълки и тикви на килограм захар. Лесно за запомняне, дори по-лесно за готвене. Най-обикновената рецепта без излишни украшения.
Състав:
- Килограм захар;
- 200 грама ябълки;
- 800 грама тиква.
Как да си направим сладко от тиква на етапи:
Измийте тиквата, нарежете на парчета. Премахнете влакната и семената, отсечете кората. Нарежете на големи кубчета и поставете в тенджера с тежко дъно.
Обелете ябълките и ги обелете, също ги нарежете на големи парчета. Добавете захар, разбъркайте и охладете за една нощ. През това време тиквата и ябълките ще дадат сок.
Сварете конфитюра в продължение на 30 минути, след което изсипете в сухи стерилни буркани.
Диетично сладко от тиква с ябълки и портокали
Вземете тиква за приготвяне на сладко от сладки сортове, ябълки също.
Състав:
- 2 килограма тиквена каша;
- 400 грама ябълки;
- 2 портокала;
- 400 грама захар.
Как да си направим сладко от тиква с ябълки за зимата:
Измийте тиквата, обелете, извадете семената, претеглете. Нарежете на малки кубчета. Измийте ябълките, обелете и отстранете семената. Претеглете и нарежете на кубчета също.
Поставете тиквата и ябълките в тенджера с дебело дъно и хвърлете. Изцедете сока от портокалите и залейте тиквата. Добавете захар, разбъркайте отново и сложете на огън. Гответе, като разбърквате от време на време, на умерен огън за половин час или до желаната дебелина.
Изсипете сладкото горещо в бурканите и веднага плътно затворете.
Сладко от тиква и ябълка с цитрусови плодове
Внимавайте за портокали и лимони, когато пазарувате. Те трябва да имат тънка кожа.
Състав:
- Килограм тиквена каша;
- Килограм захар;
- Голям лимон;
- Голям оранжев;
- 500 грама ябълки.
Как да направите сладко от тиква и ябълка стъпка по стъпка:
Отстранете семената, корите и влакната от тиквата. Претеглете и нарежете на малки кубчета. Чрез добавяне на портокал и лимон към това сладко кубчетата ще останат непокътнати и няма да се разпаднат.
Изплакнете обилно лимона и портокала с четка, залейте с вряла вода. На фино ренде отстранете цедрата от двата цитрусови плода, без да докосвате вътрешния бял слой.
Изцедете сока от лимона и портокала, отстранете семената. Изсипете в кубчета тиква и оставете да престои половин час. Покрийте със захар и оставете за около час.
Обелете и нарежете ябълките на кубчета със същия размер като тиквата. Комбинирайте и поставете на умерен огън. След като заври течността, намалете огъня и гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, за 30 минути.
Разстелете горещо в стерилни буркани, затворете плътно.
Полезни съвети:
- Твърдите тиквени кожи се режат много по-лесно, когато нарязвате тиквата на малки парченца.
- Ако искате да добавите лимонова или портокалова кора към сладкото от тиква, първо измийте цитруса и след това залейте с вряла вода.
- Можете да добавите канела, индийско орехче и кардамон към сладко от тиква.
- За да предпазите кубчетата от сладко от тиква да не загубят формата си, поръсете ги с лимонов сок и оставете за няколко часа.
- Ако нямате пасатор, можете да завъртите тиквата с ябълки в месомелачка и след това да сготвите сладкото.
- За да не добавяте вода към сладко от тиква, обелете го, нарежете на малки кубчета, покрийте със захар, разбъркайте и оставете за 6 часа, покрито с капак. Тиквата ще даде голямо количество сок.
- Сладкото трябва да се налива горещо в сухи стерилни буркани и да се затваря със сухи стерилни капаци от калай. Сладко от тиква и ябълки, затворено под найлонови капаци, се съхранява в хладилник за не повече от 3 месеца.
- За готвене използвайте само твърда тиквена каша. Корите, семената и влакнестите части на тиквата не са подходящи за готвене.
- Ябълките за сладко вземат сладко-кисели сортове. Желателни тези, които узряват през есента.
- Съчетава се добре със сладко от ябълки и тиква и орех. Ако добавите 80 грама ядки към половин литров буркан, ще получите оригиналния вкус.
- Използвайте тенджера с дебело дъно, тенджера под налягане или мултикукър, за да направите сладкото, така че да се затопли равномерно.
Как да стерилизираме бурканчета със сладко
Запазването на сладкото пряко зависи от това колко добре са стерилизирани бурканите. Важно е сладкото да се поставя в сухи стерилни буркани. Следователно най-добрият метод за стерилизация на конфитюр е стерилизацията във фурната. Единственият недостатък на този метод е, че капаците с гумени уплътнения ще трябва да бъдат стерилизирани и изсушени отделно, тъй като ластиците ще изсъхнат и ще се спукат във фурната.
Измийте добре бурканите със сапун за пране и сода за хляб, като използвате нова гъба от пяна. След това поставете бурканите във фурната с гърлото надолу, настройте температурния сензор на 120 градуса. След като фурната достигне правилната температура, маркирайте за 15 минути. Това време ще бъде достатъчно за стерилизация на кутии до 700 мл. Не трябва да разточвате сладко в големи буркани, тъй като след отваряне то се съхранява в хладилник за не повече от седмица. Тогава се появява мухъл и такова сладко не е подходящо за храна.
Измийте капаците отделно със сапун и сода за пране, изплакнете обилно. Завинтващите се калаени капаци могат да се стерилизират с кутии във фурната, докато пластмасовите и калаените капаци с ластици трябва да се стерилизират във вряща вода за 3 минути. След това ги поставете върху изгладена вафлена кърпа и подсушете.
