Тиквените сладкиши могат да се ядат поне всеки ден, защото са леки и здравословни. По време на пост направете десерт без яйца и млечни продукти; за празника можете да изпечете портокалово-шоколадова торта и дори гурме гастрономите ще оценят тиквения пай с нежна заквасена сметана.
Тиквата е известна със своите полезни свойства, отличен вкус, перфектно се съхранява. Може да се използва за готвене не само на супи, зърнени храни, яхнии, но и на невероятни десерти.
Класическа тиквена торта
Този десерт има тесто за питки, така че от първата хапка едва ли някой ще се досети, че това е зеленчуково ястие. Класически е за много народи. Според подобна рецепта тортите са създадени отдавна от французите, арабите и славяните. Но все пак американците са тези, които имат предимство. В края на краищата те имат тиква - редовно на семейни празници, Хелоуин, Деня на благодарността.
За да опитате този отвъдморски десерт, вземете:
- 200 г брашно;
- 100 г масло;
- 2 с.л. л. гранулирана захар за тесто;
- 2 яйца;
- 500 г тиквена каша;
- 200 г мляко;
- 100 г захар за пълнежа;
- Шипка сол;
- 1 г канела.
- Пресейте брашното, добавете сол, захар, масло, загрято на стайна температура. Периодично поръсвайте с него брашно, нарязвайте масата с нож, след това потапяйте дланите си в брашно и разтривайте тестото за печене между тях. Трябва да имате трохичка. Сега можете да добавите 2 яйца към него и да разбъркате добре масата. Поставете тестото в торбичка или увийте в найлоново фолио и охладете.
- След 30 минути извадете плодовете на труда си. Поставете тестото на тънък слой в намазнена тава за печене.
- За да поддържате повърхността на печенето равномерна, използвайте следния трик: изрежете кръг от филен стъкло до неговия размер, поставете го върху тестото. Отгоре поръсете боб или боб. Без хартия ще останат само страните по краищата. Те са необходими, така че пълнежът да не изтече по-късно. Поставете кората в предварително загрята фурна за около 20 минути.
- Докато това се случва, вие ще подготвяте пълнежа. Нарежете пулпата на тиквата на кубчета, напълнете я с мляко, добавете захар, канела, поставете контейнера на огън. Гответе 30 минути, не забравяйте да разбърквате от време на време.
- Добавянето на мляко ще омекоти пълнежа, а канелата ще добави вкус. Ако желаете, можете да добавите настъргана лимонова кора към охладения пълнеж, ако искате вашите домашни печени изделия да миришат на цитрусови плодове.
- Разбийте яйцата. Смелете охладения пълнеж с пасатор. Тук въведете готови яйца.
- Разбъркайте, за да се получи хомогенна смес. Поставете го върху изпечения сладкиш. Поставете съда във фурната, където ще се пече малко повече от половин час при 160 ° С.
Постна рецепта
Ако гладувате, тогава следната лесна рецепта ще ви свърши работа. Той също е поетапен, така че подготовката не трябва да бъде трудна. Въпреки своята простота, такива домашно приготвени сладкиши изглеждат прекрасно, тъй като се състоят от златни и шоколадови торти.
Предприеме:
- 200 г обелена тиквена каша;
- 50 г вода;
- 2 с.л. л. растително масло;
- 0, 5 супени лъжици л. 9% оцет;
- 120 г брашно;
- 110 g гранулирана захар;
- 1 супена лъжица л. ванилова захар;
- 2 с.л. л. какао;
- кора от един портокал.
Така се прави тази интересна торта. Описанието стъпка по стъпка и успешната рецепта ще допринесат за създаването на прекрасно десертно ястие.
- Изпечете нарязаната на кубчета тиквена каша в микровълнова фурна или фурна. Извадете този зеленчук, добавете вода към него и смелете с пасатор.
- Дойде ред на растителното масло и оцета. Добавете ги и към масата. След това добавете захар, брашно, ванилова захар и разбъркайте добре.
- Разделете тиквеното тесто наполовина, добавете какао към едната част и портокалова кора до другата. Първо сложете шоколадовото тесто в подготвената форма и сложете жълтото тесто върху него. Печете във фурна на 180 ° C за около 30 минути.
Украсете тортата с пудра захар преди сервиране. Ако желаете, можете да покриете това ястие с тиква с шоколадова глазура. Но въпреки това тортата се оказва много вкусна. Той е лек и има ниско съдържание на калории, така че е подходящ не само за тези, които гладуват, но и за тези, които следват фигурата.
Десерт със заквасена сметана
Следващата успешна рецепта ще бъде оценена дори от гурме гастрономи. В крайна сметка тиквата се съчетава добре с млечни продукти, а заквасената сметана е истинска находка за този десерт.
За да се насладите след това на кулинарния шедьовър, първо пригответе необходимите храни. Тестът ще изисква:
- 200 г брашно;
- 2 ч.ч. бакпулвер;
- 200 г пулп от тиква;
- 2 яйца;
- 110 г рафинирано растително масло;
- 100 г гранулирана захар;
- кора от един портокал;
- Шипка сол.
Кремът се състои от:
- 400 г мазна заквасена сметана (най-малко 25%);
- 100 г гранулирана захар;
- сок от един портокал;
- 3 с.л. л. Сахара.
- Започнете да правите вкусна домашна торта с тиква. За да направите това, разбийте яйцата с гранулирана захар. След това налейте маслото и разбъркайте сместа още малко. Добавете насипни продукти, това са: бакпулвер, щипка сол и брашно. Разбъркайте тестото.
- Остава да поставите нарязаната кора от портокал и тиква, настъргани на фина ренде тук, разбъркайте. От тази маса изпечете две торти в различни форми. Готвят се във фурна, загрята до 180 ° C до златисто кафяво. Изпечените сладки се отстраняват, увиват се в найлоново фолио и се охлаждат.
- Ето как се прави заквасена сметана. Този ферментирал млечен продукт ще направи тортата нежна, превръщайки обикновения тиквен пай във вкусен десерт. За да направите такъв крем, добавете захар към портокаловия сок, варете сиропа за 10 минути. След това този цитрусов сос трябва да се охлади, след което да се прибере в хладилника за половин час, за да се охлади.
- Заквасената сметана с високо съдържание на мазнини трябва да се охлади и разбие. След това в него се изсипва захар, разбийте за още кратко време, така че зърната да се разтворят. Без да изключвате миксера, започнете да изливате портокалов сироп в крема на тънка струйка. Масата трябва да е лека и пухкава. След това завършете процеса на приготвяне на заквасена сметана.
- Време е да си спомним за тортите. Трябва да премахнете горните части от тях, след което слоевете нивата на тортата със заквасена сметана. И смилате върховете на тортите с ренде, а след това украсявате страните на десерта с тях и краищата на горния слой по периметъра. Сега тиквеният сладкиш трябва да се съхранява в хладилник, за да се влее.
След 2 часа можете да извикате семейството си на масата или да изумите гостите си с този зеленчуков десерт.
Тиквен пай с кефир
Снимката показва как се получава следващият десерт. Една проста и ясна рецепта ще ви помогне да направите перфектната тиквена торта. Вземете за тест:
- 300 г пулп от тиква;
- 200 г гранулирана захар;
- 220 г кефир;
- 3 яйца;
- 3-2,5 чаши брашно;
- 1 ч.л. оцет и сода.
- А за крема, от който се нуждаете:
- 200 г заквасена сметана със съдържание на мазнини 30%;
- 5 г ванилова захар;
- 4 с.л. л. пудра захар.
- Залейте нарязаната на кубчета тиквена пулпа с чаша вряща вода, добавяйки тук 50 г захар. Гответе четвърт час, след това отцедете течността и превърнете задушената тиква в хомогенна маса с помощта на блендер.
- Разбийте яйцата с останалата захар, изсипете кефир и добавете тиквено пюре. Включете миксера отново, смесете тази маса на ниска скорост. Същата скорост е необходима, когато замесвате тестото, като добавяте тук брашно. Отделно загасете содата и оцета, изсипете тази течност в масата на тиквата и разбъркайте.
- Загрейте фурната до 180 ° C и печете сладкиша за около 40 минути. Проверете готовността му с дървено шишче.
- Извадете тортата от формата и я разрежете на две по дължина. Разбийте заквасената сметана със захар и ванилова захар, сложете тортите с тази сметана.
Можете да украсите готовия продукт с физалис или по друг начин. Разглеждайки снимката, ще разберете как изглежда тази прекрасна тиквена торта.
Стойността на такива ястия е в несъмнените им ползи, нискокалоричното съдържание и във факта, че тиквата е много достъпен зеленчук и от нея можете да създавате леки сладкиши през цялата година.
