Тиквата е подценявана в съвременната кухня и често се помни само на Хелоуин. Но този здравословен зеленчук не само се пече, но на негова основа се приготвят различни десерти. Изпечените изделия от тиква имат отличен вкус, можете да правите палачинки, бисквитки, кифли, пайове. Тиквата е особено необходима в гладни дни и за вегетарианско меню.
Палачинки с тиква: домашно приготвени печени изделия
Ще имаш нужда:
- тиква - 420 г;
- пшенично брашно - 155 г;
- кефир - 240 мл;
- яйце - 2 бр.
- растително масло;
- сол.
Процес на готвене стъпка по стъпка
Обелете тиквата и нарежете месото на малки парченца. Използвайте кухненски робот, за да пюрирате тиквената каша. Изсипете кефира в дълбок съд и посолете, разбийте яйцата, разбъркайте и добавете пресятото брашно. Разбийте тестото.
Комбинирайте полученото тесто с пюре от тиква, разбъркайте добре. Изсипете растително масло в тигана и загрейте. Лъжица сместа за палачинки с лъжица и поставете в тигана.
Пържете от двете страни до златисто кафяво. Поставете готовите палачинки върху хартиени салфетки, за да поемат излишната мазнина. Сервирайте сладкиши със заквасена сметана и всякакво сладко, ще бъде много вкусно.
Палачинки с тиква: американски сладкиши
Ще имаш нужда:
- тиквено пюре - 220 г;
- брашно - 220 г;
- мляко - 210 мл;
- масло - 35 г;
- яйце - 2 бр.;
- бакпулвер - 10 г;
- захар - 4 с.л. лъжици;
- сол.
Процес на готвене стъпка по стъпка
В дълбока купа разбийте яйцата и захарта до пенливост. Смесете сместа с пюре от тиква и изсипете маслото, разтопено на водна баня. Разбъркайте всичко отново.
Изсипете масата с мляко и добавете брашно, разбъркайте и добавете бакпулвер, разбъркайте всичко. Загрейте тиган без масло. С лъжица поставете тестото отгоре и изпържете палачинките, докато се приготвят от двете страни.
Вкусни бисквити от тиква: бързо печене у дома
Ще имаш нужда:
- тиква - 250 г;
- брашно - 360 г;
- яйце - 1 бр.;
- захар - 210 г;
- масло - 150 г;
- смлян карамфил - 1/3 ч.л.;
- смлян сух джинджифил - 1/2 ч.л.;
- газирана сода - 1/3 ч.л.;
- индийско орехче - 1/2 ч.л.;
- смляна канела - 1 ч.л.;
- ванилин - 1 ч.л.
Готвене на етапи
Обелете и нарежете тиквата, сложете в тенджера, налейте малко вода и варете тиквата под капака за четвърт час. Смесете захарта с разтопеното масло, добавете яйца и разбийте всичко добре с помощта на миксер.
Отцедете течността от тиквата и превърнете масата в хомогенно пюре, смесете я със сместа от яйца и масло. Добавете ванилин там и разбъркайте, добавете газирана сода и изсипете предпочитаните подправки в тестото. Например можете да вземете индийско орехче, смлян карамфил и канела.
Пресейте брашното през сито и добавете към тестото. Разбъркайте внимателно, омесете жилавото тесто и лъжица върху намазнена тава за печене. За да улесните разстилането на тестото, потопете лъжица във вода преди всяка порция.
Загрейте фурната до 200 ° C. Поставете тиквените бисквитки във фурната, за да се пекат половин час.
Пай с тиква във фурната: лесни печени продукти
Ще имаш нужда:
- 400 грама зряла тиква;
- 300 грама брашно;
- 3 яйца;
- 70 мл растително масло;
- 200 грама захар;
- 1 ч.л. канела, ванилия, бакпулвер;
- 1/2 лимон.
Разбийте яйцата в дълбока купа и разбийте с миксер, докато станат леки и пухкави. Към него постепенно добавете захар. Разбийте, докато всички кристали се разтворят напълно и масата значително се увеличи в обема си.
Към яйчената смес добавете ванилия, бакпулвер, канела и пресято брашно. Омесете добре полученото бисквитено тесто. След като получите необходимата дебелина, добавете в него растително масло, разбъркайте тестото до гладкост, като използвате силиконова или дървена шпатула.
Настържете обелената тиква на средно ренде, поръсете с пресен лимонов сок и добавете сместа към тестото. Разбъркайте тестото до гладкост. Изсипете тиквеното тесто в подготвена, намаслена форма за печене.
Печете баницата в предварително загрята фурна за около 1 час при 180 ° C. След като изстине, поръсете готовия тиквен десерт с пудра захар.
Диетичен тиквен гювеч: Рецепта за печене за здравословно хранене
Ще имаш нужда:
- тиквена каша - 220 г;
- извара - 460 г нискомаслено;
- кисело мляко - 110 мл обезмаслено;
- пшенични трици - 60 г;
- овесени трици - 60 г;
- яйце - 2 бр.
- ванилин и канела на вкус.
Печене стъпка по стъпка
Нарежете тиквената каша на парчета, поставете върху лист пергамент, намазан върху лист за печене, и печете във фурната, докато зеленчукът омекне. Извадете тиквата, охладете леко и пюрирайте с пасатор.
В друг съд смесете извара и яйца, добавете към тях кисело мляко, поръсете с канела и ванилия на вкус. Разбъркайте всички съставки в хомогенна маса. Изсипете трици от двата вида в масата на изварата, разбъркайте и оставете да престои половин час и набъбнете.
Поставете около половината от масата на изварата в непромокаем съд. Разпределете пюрето от тиква внимателно върху него и покрийте с останалата маса от извара отгоре. Ястието се пече 40 минути във фурна, загрята до 200 ° С.
Обикновени палачинки с тиква във фурната
Ще имаш нужда:
- тиква - 260 г;
- бяло зеле - 250 г;
- грис - 35 г;
- лук - 30 г;
- яйце - 1 бр.;
- трохи за хляб - 20 г;
- сол, черен пипер, билки;
- зехтин - 15 мл.
Налейте вода в тенджера и оставете да заври. Нарежете тиквата и зелето и сложете във вода, гответе до омекване, изцедете течността. Използвайте кухненски робот, за да комбинирате варени зеленчуци, билки и обелен лук в гладко пюре.
Разбийте яйцето в получената маса, добавете грис, сол, босилек, черен пипер и зехтин. Разбъркайте всичко добре. Пригответе лист за печене, намажете го с масло. Загрейте фурната до 180 ° C.
Навлажнете ръцете си с вода и навийте топчета от масата на тиквата. Поставете топките върху лист за печене и печете във фурната за 20 минути. Сервирайте палачинки от тиква със заквасена сметана и всякакъв интересен сос.
Кексче с тиква: Рецепта за постно печене
Ще имаш нужда:
- тиква - 350 г;
- захар - 190 г;
- брашно - 150 г;
- сини сливи - 110 г;
- слънчогледово олио - 4 с.л. лъжици;
- газирана сода - 1 ч.л.;
- кора от 1 лимон;
- черупкови орехи - 8 бр.
Настържете обелената тиква, поръсете със захар и разбъркайте. Добавете сода, кора, ситно нарязани сини сливи към масата. Налейте там растително масло и разбъркайте всичко добре.
Нарежете орехите и смесете с масата, добавете брашно и замесете до хомогенно тесто. Изсипете го в намазнена форма за печене и поставете в предварително загрята фурна. Варете постния пай за 40 минути при 180 ° C.
Диетични сладкиши с тиква в саксия
Ще имаш нужда:
- нискомаслено извара - 220 г;
- тиквена каша - 170 г;
- яйце - 1 бр.;
- стафиди - 2 с.л. лъжици;
- канела.
Процес на готвене стъпка по стъпка
Нарежете тиквената каша на малки парченца. Разбъркайте добре изварата и яйцето в дълбок съд, разбийте масата и добавете парчетата тиква към нея. Изсипете там обикновени стафиди, добавете канела и разбъркайте получената маса.
Разпределете масата в подготвени тенджери и поставете в предварително загрята фурна да се пече. Диетичната тиква в саксия трябва да се задуши по-рано, така че температурата трябва да бъде не по-висока от 110 ° C. До пълна готовност ястието ще трябва да къкри 1 час. Сервирайте горещи печени продукти директно в порционни тенджери.
