Има специални тежки и дебелостенни чугунени форми с дълга дръжка, в които на печката се приготвят вкусни и красиви бисквитки. Най-често срещаните форми са "ядки", "гъби", "вафли", "олимпийска мечка". Възможно е да приготвите такива бисквитки с различни пълнежи.
Необходимо е
-
- 200 г маргарин;
- 100-150 г брашно;
- 4 яйца;
- Шипка сол
- газирана сода;
- 150 г захар.
Инструкции
Етап 1
Поставете маргарина в малка емайлирана тенджера на умерен огън. Изчакайте маргаринът да се разтопи напълно, след което свалете съда от котлона. В по-нататъшния процес на готвене той ще е необходим под тази форма, но охладен до стайна температура.
Стъпка 2
Разбийте отделно яйцата и солта. Това се прави най-добре с битов електрически миксер. Разбиване за около три минути, докато масата се сгъсти, увеличавайки обема си два до три пъти.
Стъпка 3
Продължете да разбивате (около четири минути) след всяко добавяне на захар, гасена сода. Резултатът трябва да бъде гъста и вискозна смес.
Стъпка 4
Добавете разтопен маргарин на последно място - той трябва да се излива на тънка струя, при непрекъснато бъркане на тестото - и брашно. След последното месене тестото трябва да наподобява консистенция на заквасена сметана.
Стъпка 5
Изсипете такова тесто във форми в приблизително количество, по една десертна лъжица във всяка клетка (ако говорим за формата "гъба" или "ядка"). Затворете съда за печене и натиснете здраво, за да разнесете тестото по цялата повърхност за печене.
Стъпка 6
Обърнете се веднага от другата страна. Печете за около 30-45 секунди и обръщайте отново. Обръщайте формата си за печене постоянно, така че бисквитките да се изпекат равномерно от двете страни. Общото време на пържене е около 1-2 минути. Когато проверявате за готовност, се ръководи от цвета на печения продукт.
Стъпка 7
Ако правите „ядки“с пълнеж, след стъпка 6 охладете получените бисквитки, разделете ги с нож на „черупки“. Напълнете всяка от половинките със сметана и ги комбинирайте в цели "ядки".
