Nalistniki с извара (тънки яйчени палачинки) е ястие, дошло при нас от полската кухня, но те обичат да го готвят най-вече в Украйна. Това е, за което всяка добра домакиня трябва да има отделен тиган.
Необходимо е
- - 200 мл мляко;
- - 250 г извара;
- - 6 супени лъжици брашно;
- - стафиди;
- - пет яйца;
- - 50 г захар;
- - ванилин.
- - пудра захар.
Инструкции
Етап 1
Счупете четири яйца в купа, добавете две супени лъжици захар, щипка сол, шест супени лъжици брашно. Разбъркайте всичко добре. Тестото трябва да е достатъчно тънко, за да направят палачинките тънки. Ако излезе дебел, тогава трябва да добавите мляко. За вкус добавете половин чаена лъжичка ванилин. За да предотвратите изгарянето на тестото, добавете малко растително масло към сместа. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 2
Тиганът трябва да се загрява, но да не се прегрява, тъй като листовките се пекат дълго време и те не трябва да изгарят. Изсипете тестото в центъра на тавата и разпределете възможно най-тънко върху областта. След три до четири минути се обръщат от другата страна и се запържват още около две минути.
Стъпка 3
За да приготвите пълнежа, сложете в купа 250 грама извара, 50 грама захар, яйце, щипка сол. Разбъркайте всичко добре. За вкус можете да добавите шепа стафиди към изварата.
Стъпка 4
Поставете пълнежа в центъра на листовката и навийте с плик или сламка. По-добре е да сервирате лепенките със заквасена сметана.
