Месни полуфабрикати много често се купуват от много от нас, но не всеки знае как да ги избере правилно.
Не всички домакини могат да си позволят да прекарат няколко часа от времето си на котлона в готвене на вкусен обяд или вечеря. Причината е тривиална - работа, работа и още работа. Това служи като стимул за популярността на незабавни продукти, като кнедли, манти, хинкали и други. Най-трудното при приготвянето им е изборът на правилния полуфабрикат на рафтовете на супермаркетите. Според GOST всички продукти със съдържание на месо са разделени на категории - A, B, C, D и D. Месото е онова, което съдържа над 60% чисто месо, останалите са полуфабрикати, съдържащи месо.
Изучаване на азбуката
Буквата D на опаковката показва, че в този продукт има много малко месо, по-малко от 20%. Категория D е 20-40% чисто филе от общата маса. Такива маркировки могат да бъдат намерени върху месо и зеле и полуфабрикати от месо и картофи. Най-честият посетител на рафтовете на магазините е категория В, която съдържа до 80% от "фурнированото" месо. На прост и разбираем език за купувачите, кнедли от тази категория са качествен продукт. При приготвянето им се използва добра, немазна кайма. В продуктите с маркировка А количеството хранително месо от най-високата категория е най-малко 80%. Бъдете сигурни, че такива полуфабрикати ще зарадват семейството ви с отличен вкус, ще бъдат сочни и питателни. Те включват подбрано свинско и говеждо месо, прясна сметана, висококачествен лук, а от подправки - само сол и черен пипер.
Тънкости по избор
Преди да хвърлите опаковката в кошницата, внимателно прочетете всички етикети върху нея. Обърнете специално внимание на условията на производство и срока на годност, категорията. Съставът не може да съдържа високо съдържание на консерванти, оцветители и подобрители на вкуса. Всички етикети трябва да се четат лесно и буквите върху тях не трябва да се размазват или презаписват. Сивият цвят на тестото и пукнатините в него показват, че полуфабрикатът е размразяван няколко пъти. Важна е и технологията на замразяване, например традиционната се провежда на три етапа, е нежна и евтина. Но този метод намалява срока на годност и качеството на продукта. Шоковото замразяване се случва много по-бързо, позволява ви да запазите вкуса, структурата и хранителната стойност на полуфабрикатите, но увеличава тяхната цена.
Сега знаете всичко за правилата за избор на незабавни продукти и можете спокойно да пазарувате.
