Пилешкото месо е особено популярно. Счита се за диетичен продукт. Има много рецепти за приготвяне на пиле, но пилето с сос се оказва особено вкусно.
Необходимо е
-
- пилешко филе (500 г);
- лук (2 бр.)
- 1 морков
- зелени чесън на вкус;
- подправка;
- сирене (100 g);
- яйце;
- шампиньони (4-5 бр.);
- сметана (мляко);
- масло - 1 супена лъжица;
- брашно (няколко лъжици);
Инструкции
Етап 1
Изплакнете пилешкото филе и нарежете на малки парченца. Оставете да къкри в тиган със затворен капак за около 15 минути (без добавяне на масло). Запържете нарязаните гъби във втори тиган. Отделно запържете брашното в масло до златисто кафяво, подправете със сол и черен пипер. След това изсипете чаша врящо мляко и добавете жълтъка. Ако сосът е дебел, добавете още малко мляко. Разбъркайте всичко добре, след това добавете ситно настъргано сирене и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Добавете гъби и сос от сирене към пилето. Подправете на вкус. Оставете да къкри още няколко минути без капак. Оказва се, лесно калорична рецепта.
Стъпка 2
Смелете лука, пипера, чесъна в блендер и добавете зехтин. Нарежете пилешкото филе на малки парченца, посолете и мариновайте в продължение на четиридесет минути в получената смес в блендер. След това запържете пилето в тиган за 15 минути в зехтин. Поръсете с брашно и гответе още две минути. Изсипете 100 мл вода в пилето (може да се използва бульон), разбъркайте, добавете дафинов лист и подправки. Гответе нарязания лук и настърганите моркови предварително. Добавете към пилешко филе и покрийте. Оставете да къкри на тих огън, докато омекне. Добавете нарязани билки пет минути преди готвене.
Стъпка 3
Измийте пилешките гърди. Подсушете и изтрийте със сол и черен пипер. Разтопете маслото в тиган и отстранете пяната от повърхността. Запържете гърдите в добре загрято масло за около три минути от всяка страна. Прехвърлете запържените гърди в съд за печене и поставете във фурната. Печете десет минути при 180 ° С.
Стъпка 4
Пригответе соса отделно. Измийте гъбите и нарежете на филийки. Нарежете лука на ситно. Измийте зелените и нарежете на ситно. В същия тиган, където са били пържени гърдите, запържете лука за пет минути. Добавете нарязаните гъби и запържете за пет минути. Поръсете лука с гъби с брашно и запържете още минута. Добавете вода (можете да използвате пилешки бульон), като разбърквате от време на време, оставете да заври и оставете да къкри в продължение на три минути. Подправете със сол и подправка на вкус. Намалете котлона до минимум и добавете сметана, като разбърквате, за да предотвратите подсирването. След това оставете да къкри още три минути на слаб огън. Добавете копър билки и разбъркайте.
Стъпка 5
След това изложете пилешките гърди, покрийте и загрейте за две минути. Загрейте на най-ниския огън или изключете топлината и покрийте плътно.
