Как да замразим аспержи за зимата

Съдържание:

Как да замразим аспержи за зимата
Как да замразим аспержи за зимата

Видео: Как да замразим аспержи за зимата

Видео: Как да замразим аспержи за зимата
Видео: Имаш много магданоз? Готви табуле или съхрани магданоз за зимата. / Салат табуле и петрушка на зиму 2023, Октомври
Anonim

Зеленият фасул е нискокалоричен продукт, но в същото време много полезен. За да му се наслаждавате целогодишно, можете да замразите аспержите по няколко начина.

Как да замразите аспержи за зимата
Как да замразите аспержи за зимата

Зеленият фасул (аспержи) е здравословен и в същото време нискокалоричен продукт. Съдържа фибри, микроелементи и витамини, необходими за човешкото тяло. Аспержите се добавят към салати, супи и от него се правят основни ястия. Аспержите обикновено съдържат повече витамини, ако се отглеждат на собствена земя или се купуват от фермери. Това, което се продава в супермаркетите, не представлява голяма стойност за организма, поради което през сезона бобените шушулки се използват за приготвяне на зимата.

Как правилно да замразите аспержи

За да имате такъв здравословен и вкусен продукт под ръка през цялата година, можете да го замразите. Това може да стане по два начина:

- замразяване в естествен (суров) вид

замразете варени аспержи

И в двата случая е необходимо правилно да се обработят шушулките, така че да не залепват една за друга и да имат желаната дължина.

Замразяване на сурови зърна от аспержи

Процедурата трябва да започне с обработка на шушулките. Всяко стъбло трябва да бъде отрязано от стъблото и върха. Правят това, така че след размразяване аспержите да не развалят готовото ястие, защото самите те са много жилави.

След това шушулките се измиват с много вода и се оставят да изсъхнат. Можете да поставите аспержите в гевгир, но най-добре е да ги поставите върху кърпа или специални кухненски салфетки. След като зеленият фасул изсъхне напълно, нарежете го на порции. Обикновено при приготвянето на салати и основни ястия са достатъчни филийки от 1, 5-2 сантиметра. Трябва да се отбележи, че дългите шушулки заемат повече място в хладилника.

След това аспержите се подреждат в предварително подготвени найлонови торбички, от които се отстранява въздухът. Можете също да го съхранявате в пластмасови контейнери.

Замразяване на варен зелен фасул

Бобовите шушулки се нарязват на вкус, варят се в подсолена вода за 5 минути. След това се хвърлят в гевгир и се оставят да изстинат напълно и да изсъхнат. За да избегнете слепването на дръжките, най-добре е да изсушите аспержите върху кърпа. След като зеленият фасул изсъхне и се охлади, трябва да подготвите контейнера за замразяване. Това могат да бъдат специални опаковки или контейнери. След това трябва да прехвърлите приготвените аспержи в контейнера и да ги поставите във фризера.

Всеки метод за замразяване е добър по свой начин и всяка домакиня разбира кой е по-добре да избере. Трябва обаче да се отбележи, че зеленият фасул се регистрира най-много в своя пик на зрялост. Ако стъблата са презрели, те ще бъдат с ниско съдържание на витамини и минерали. Освен това аспержите ще бъдат много жилави.

Препоръчано: