Доматите могат да се мариноват, мариноват, готвят лечо, аджика или кетчуп, пълнежи и салати. Но след варенето на домати остава много по-малко, отколкото например замразените. За замразяване не е нужно да отделяте много усилия и време.
Необходимо е
- - Домати
- - нож
- - торбички с храна
- - Купа
- - дъска за рязане.
Инструкции
Етап 1
Късните сортове домати са подходящи за замразяване: сметана, череша и де Барао. Изберете зрели, твърди, месести плодове без червееви дупки или гниене. Отстранете дръжките. Измийте, подсушете с кърпа. Ако решите да замразите някои от доматите цели, поставете ги в плик на един слой и ги изпратете във фризера. След няколко часа те могат да бъдат сгънати в контейнер за съхранение и преместени в друга секция на фризера. Такива домати се използват за приготвяне на салати, пържени картофи. Доматите не се размразяват напълно и се нарязват на парчета, докато все още са твърди.
Стъпка 2
Доматите също могат да бъдат замразени на парчета, за това те се нарязват на не твърде тънки пръстени или парчета. Сгънете в торбички на малък слой и замразете. Такива домати се поставят в чиния непосредствено преди сервиране (говорим за салата).
Стъпка 3
Можете също да замразите доматено пюре, доматен сок. Но в този случай е по-добре да ги излеете в малки форми или в ледена форма. Когато приготвяте ястие, няма да е необходимо да размразявате напълно голямо количество сок, а само необходимата част от него. Изсипете сока във форми, оставете да се втвърди, поставете заготовката в торба за по-нататъшно съхранение във фризера. Доматите се държат замразени една година.
