Деликатно свинско месо - чудесно се съчетава с плодове. Например, фината сладост на черешите е в перфектна хармония с нежния млечен вкус на свинско филе. Печено с череши е ястие, което се готви бързо, но страхотният му вкус ще се запомни от потребителите дълго време.
Необходимо е
- - 400 грама замразени или пресни череши;
- - 300 грама малки гъби;
- - 1 глава лук;
- - 2 супени лъжици листа от мащерка;
- - 1 супена лъжица зехтин;
- - 700 грама свинско месо (крупа, врат);
- - 2 супени лъжици балсамов оцет;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Поставете замразените череши в гевгир и ги оставете да се размразят. Отстранете семената от прясната череша. Избършете гъбите с влажна хартиена кухненска кърпа. Изплакнете месото под течаща вода, подсушете и нарежете на къси, пълни пръчици. Професионалните кулинарни експерти наричат такова изрязване по-жардини. Накълцайте лука на малки кубчета (рязане бруноаз).
Стъпка 2
В широк, дълбок и тежък тиган загрейте олиото до леко опушване и бързо запържете нарязаното свинско месо до златисто кафяво. Добавете лука, намалете огъня и запържете, докато зеленчукът стане прозрачен, добавете гъбите и запържете още 3-5 минути, като не забравяте да разбъркате.
Стъпка 3
Поставете в печени череши, залейте с балсамов оцет, подправете със сол и черен пипер. Гответе още около 10 минути, докато сосът се сгъсти при пърженето. Поръсете пресни листа от мащерка преди сервиране.
