Свинското печено е обичано от мнозина заради лекотата на приготвяне и естествения вкус. Дори начинаещите готвачи успяват в това ястие. Основното нещо е да купувате качествено месо. Можете да разнообразите класическото просто печено, като добавите гъби, зеленчуци, плодове или морски дарове. Най-успешната гарнитура за пържене е картофеното пюре.
Необходимо е
-
- 700 г свинско месо;
- 2 глави лук;
- 2 супени лъжици сок от нар;
- 4 супени лъжици зехтин;
- пипер
- сол;
- 2 супени лъжици соев сос
- 5 г брашно;
- 100 г бульон;
- 100 г пресни ябълки.
Инструкции
Етап 1
Пригответе месото, отрежете мазнините, сухожилията, оставете само плътта. Изплакнете и подсушете свинското месо с хартиени кърпи. Нарежете първо месото на широки филийки, леко ги разбийте, а след това нарежете на малки кубчета или ивици.
Стъпка 2
Разтопете растително масло или мазнина в тиган, загрейте го, добавете парчетата месо и запържете до златисто кафяво под капака. След като месото се зачерви, изсипете чаша гореща вода в тигана, тя трябва да покрие свинското месо до половината. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Оставете да къкри около един час на слаб огън. Добавете накълцан чесън малко преди края на готвенето.
Стъпка 3
Поставете готовото свинско печено на пързалка върху съд и украсете с билки. Гарнирайте с паста или чипс.
Стъпка 4
Печено свинско в сок от нар Нарежете готовото месо на ситно. Накълцайте лука и разбъркайте свинското месо. Направете марината със сок от нар, растително масло, соев сос и черен пипер. Изсипете тази марината върху месото и разбъркайте добре. Не солете, достатъчно соев сос. Накиснете свинското и лука в този сос за около половин час. Загрейте тигана, не добавяйте олио, в маринатата има много. Добавете месото и лука и запържете, като разбърквате от време на време, докато омекне. Месото трябва да се запече. Сервирайте с пресни зеленчуци и картофи.
Стъпка 5
Запържете свинското месо и обелете свинското месо, обелено от сухожилието, на широки филийки през влакната, разбийте малко и нарежете на пръчици 3-4 см. Запържете месото в гореща мазнина, след което добавете нарязания лук към него. Продължете да пържите, като разбърквате от време на време, докато лукът леко покафенее. След това поръсете месото и лука с брашно, разбъркайте. Пригответе ябълки - обелете ги и ги нарежете на кубчета, като месо. Поставете ги в тиган, разбъркайте, добавете бульон и оставете да къкри 5-10 мин. Сервирайте с пържени картофи или ронлив ориз.
