Печеното свинско с ябълки се готви много дълго, така че приготвяйте това ястие, когато имате достатъчно време. Резултатът обаче ще се изплати стократно, тъй като невероятно вкусното и крехко месо ще се хареса на вашите близки и гости.
Необходимо е
- - 500 г свинско месо;
- - 3 с.л. л. зехтин;
- - 4 с.л. ябълков сок;
- - 3 ябълки;
- - 3 глави лук;
- - Дафинов лист;
- - 2, 5 супени лъжици див ориз;
- - 1 литър вода;
- - 3 с.л. пилешки бульон;
- - 4 с.л. л. масло;
- - 0, 5 супени лъжици орехи.
Инструкции
Етап 1
Измийте и подсушете парче свинско филе. Натрийте месото със сол и черен пипер. Изсипете зехтин в голям тиган за печене и загрейте. Поставете свинското месо и запържете от всички страни, докато се появи коричка.
Стъпка 2
Намалете огъня и добавете ябълков сок. Отстранете средата от ябълките и ги нарежете на големи клинове. Поставете в мангал.
Стъпка 3
Обелете лука и нарежете на малки парченца. Трябва да има много. Сотирайте лука в растително масло, докато стане прозрачен. Добавете го към месото. Поставете и дафинов лист. Покрийте тавата за печене с капак и оставете да къкри 3 часа на тих огън.
Стъпка 4
Докато свинското месо се готви, пригответе гарнитурата. Оризът е идеален за това ястие.
Стъпка 5
Разтопете маслото. Леко натрошете орехите, така че да се появи малко масло, и ги задушете в масло за 3-5 минути.
Стъпка 6
Поръсете в 2,5 чаши див ориз. Налейте бульон и вода, оставете да заври. След като течността заври, незабавно намалете котлона, затворете капака и оставете да къкри, докато не остане течност.
Стъпка 7
Извадете месото, лука и ябълките от тавата за печене. Поставете всичко на голямо блюдо.
Стъпка 8
Загрейте под мангала и варете течността, в която е задушено месото, докато се сгъсти.
Стъпка 9
Нарежете свинското месо на тънки (3-5 мм дебели) филийки и залейте с получения сос. Поставете ориза върху плато и сервирайте.
Стъпка 10
Свинско с ябълки може да се пече и във фурната. Пригответе месото, както е описано в първата стъпка. Нарежете ябълките на клинове.
Стъпка 11
Поставете слой ябълки върху парче фолио, след това парче свинско месо, задушен лук и още един слой ябълки. Завийте фолиото и поставете върху лист за печене. Изсипете малко вода върху него и сложете във фурната за 2, 5-3 часа. Добавяйте вода към листа за печене периодично, когато се изпарява.
