Варено свинско месо е традиционно ястие от руската кухня; може да се сервира както топло, така и студено.
Необходимо е
- - свинско месо - 1 кг;
- - масло - 50 г;
- - пипер в зърна;
- - Дафинов лист;
- - чесън;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете цялото парче свинско месо под течаща студена вода, не е необходимо да го изсушавате. Поставете го веднага върху лист за печене и така, че месото да не докосва листа за печене и съответно да се изпече равномерно от всички страни, поставете дървени шишчета на листа за печене и вече върху тях - парче месо.
Стъпка 2
Обелете чесъна, разрежете всяка скилидка по дължина на 2-3 части. Направете разфасовки в парче свинско месо и поръсете месото с чесън и пипер. Смелете дафиновия лист и го смесете със сол. Поръсете месото със смес от сол и дафинов лист, залейте с разтопено масло.
Стъпка 3
Изсипете половин чаша гореща вода върху лист за печене и го поставете във фурна, загрята до 180 градуса. Необходимо е месото да се пече доста дълго време, около 1, 5 часа, докато на всеки 10-15 минути парче трябва да се залива със сок, освободен от свинско месо. Проверете готовността на вареното свинско месо, както следва: забийте нож в парчето, сокът трябва да е прозрачен, а месото - розово.
