Домашните пайове могат да направят истински готвач от домакиня в очите на нейните близки. Но се случва така, че тортата отчаяно отказва да пълзи от формата. За да го извадите без загуба за външен вид, можете да използвате няколко трика.
Инструкции
Етап 1
Оставете тортата в тавата, докато изстине напълно. Първо, не бързайте да изваждате формата от фурната веднага след като я изключите. Винаги го оставяйте вътре за петнадесет до двадесет минути. Това ще спести тортата от утаяване. На второ място, сложете тортата на масата и забравете за нея поне половин час. Охладете се, или по-добре напълно охладете, тортата перфектно напуска формата, без да оставя парчета в нея отстрани.
Стъпка 2
Покрийте тортата със суха кърпа, като я поставите върху мокра. Когато изваждате пай от фурната, изпращайте го не до масата или дъската за рязане, а към кърпа, напоена със студена вода предварително. Препоръчително е изобщо да не го изстисквате. Увийте дъното или стените на формата с мокра кърпа, а отгоре покрийте със суха. След петнадесет минути можете лесно да извадите тортата от формата.
Стъпка 3
Прокарайте дървена шпатула около ръба, като направите празнина между формата и тортата. Този метод е добър, когато страните на тортата са залепнали. Не използвайте нож - това ще повреди формата.
Стъпка 4
Обърнете формата за торта и почукайте върху нея. Поставете с главата надолу върху чиния и разбийте отгоре с дървена шпатула. Баницата ще бъде на плато след три минути.
Стъпка 5
Поставете формата в студена вода. Налейте вода в леген и спуснете плесента в него след малко охлаждане. Внимавайте да не попадне влага върху печените изделия, в противен случай тя ще се влоши.
Стъпка 6
Използвайте силиконови или разцепени форми, за да поддържате тортата полепнала до минимум. Първите изобщо не се нуждаят от омазняване или поръсване с брашно.
