Тортата с мед или гъби е класическа торта от съветската епоха. "Medovik" е невероятно вкусен, сочен многослоен десерт с медена миризма, който може да се приготви от наличните съставки, поради което има толкова много фенове. Но има и такива, които се страхуват да готвят торта с мед заради големия брой торти. Всъщност има много опции за тортата, а за онези готвачи, които не искат да прекарват много време в кухнята, има рецепта за бърза медена торта. Само за 3-4 стъпки получавате ароматна, умерено сладка торта със заквасена сметана. Като декорация на тортата могат да се използват сезонни плодове и вафли.
Необходимо е
- Продукти за торта:
- • 2 супени лъжици мед
- • 2-3 супени лъжици вода
- • ¾-1 чаша захар
- • 1 чаена лъжичка сода за хляб
- • 100 грама маргарин или масло
- • 2 пилешки яйца
- • 3,5 чаши брашно
- Крем продукти:
- • 400-450 грама заквасена сметана 20%
- • ¾-1 чаши пудра захар
- • ванилин
- Прибори за готвене:
- • Тава за печене
- • Гювеч за тесто
- • Дървена лъжица за бъркане
- • Хартия или постелка за печене - 2 броя
Инструкции
Етап 1
Смесете мед, захар и вода в тенджера. Омесете старателно сместа до гладка смес и сложете на слаб огън. Сместа се загрява, докато захарните зърна се разтворят. След като захарта се разтвори, добавете сода за хляб и продължете да бъркате. Масата леко се увеличава в обем и придобива кремообразен златист оттенък.
Стъпка 2
Масата се отстранява от котлона и се охлажда леко, около 1-3 минути. След това в сместа внимателно се смесват маргарин или масло със стайна температура. В отделен съд разбийте малко яйцата с вилица и внимателно разбъркайте в охладената медена смес.
Изсипете пресято брашно в получената хомогенна смес и също го омесете старателно. В резултат на това в тигана ще има течно тесто, което свободно тече от лъжицата. Тестото се изпраща в хладилника за 30-60 минути за почивка. През това време тестото ще се сгъсти и подхрани.
Стъпка 3
Докато тестото се охлажда, пригответе хартия или постелки за печене, както и крем от заквасена сметана и пудра захар. Разбийте охладената заквасена сметана с миксер, като постепенно добавяте пудра захар. Готовият крем се изпраща в хладилника да се охлади.
2-3 супени лъжици тесто се нанасят върху килим или хартия и с него се изчертава равномерно кръг. Полученият кръг може да е с по-голям размер от заготовката за торта, но това не е голяма работа, тъй като остатъците от тортата ще бъдат използвани за декорация. Всеки кръг се пече от 5 до 7 минути при температура на фурната 160-180 градуса.
Стъпка 4
В резултат от полученото тесто трябва да излязат 4-6 торти. След като сладкишите са изпечени и охладени, те започват да сглобяват тортата. Всяка торта се намазва със заквасена сметана, включително най-горната, и се поръсва с натрошени парченца торта. Медената торта трябва да се кисне 1-2 часа и може да се сервира.
