Медената торта Любими е една от най-популярните торти в Русия. Сладкишите са много нежни и меки, напоени както с лимоново-медна импрегнация, така и със заквасена сметана с карамелено-медено кондензирано мляко.
Необходимо е
- - 100 г маргарин
- - 3 яйца
- - 125 г гранулирана захар
- - 250 мл мед
- - Шипка сол
- - 1 ч.л. Газирани напитки
- - 625 г брашно
- - 2 лимона
- - 400 мл кондензирано мляко
- - 600 г заквасена сметана
- - 100 г масло
Инструкции
Етап 1
Пригответе тестото. Смесете яйца, гранулирана захар, сол, мед, сода за хляб, добавете маргарин и разбъркайте всичко добре до гладка смес. Поставете на огън и загрейте леко за 7-8 минути. Масата ще удвои обема си. Свалете от огъня, добавете брашно и разбъркайте. Замесете тестото, ще се окаже течно. Покрийте тестото с съд и съхранявайте на студено място за 8-10 часа.
Стъпка 2
Извадете тестото и го разделете на 8 равни порции. Покрийте листа за печене с хартия за печене и сложете тестото, равномерно разпределено по повърхността, с дебелина 2-3 мм. Поставете във фурна, загрята до 180 градуса и печете 7-10 минути до златисто кафяво. Направете това още 7 пъти. Извадете от фурната, охладете леко, отстранете хартията, прикрепете съда и изрежете кръговете равномерно. Настържете резниците.
Стъпка 3
Направете сироп. Изцедете сок от лимони, добавете 3 супени лъжици към него. мед и 3 с.л. гранулирана захар и се слага на слаб огън, оставя се да заври и се вари още 10-12 минути. Свалете от огъня, охладете леко. Наситете сладкишите със сироп.
Стъпка 4
Пригответе крема. Смесете 1 с.л. мед, 100 г масло, кондензирано мляко, поставете на слаб огън и оставете да заври. Свалете от огъня и охладете. Добавете заквасена сметана към кондензираното мляко и разбъркайте всичко добре.
Стъпка 5
Либерално намажете тортите със сметана и подредете върху чиния за сервиране. Оставете тортата за 2-3 часа. Комбинирайте гарнитурата със сметаната и намажете обилно страните на тортата. Поставете тортата на хладно място за 8-10 часа.
